Мильфей из томатов
ИНГРЕДИЕНТЫ
- масло оливковое – 2 ст. л.
- майонез – 3 ст. л.
- авокадо – 1 шт.
- листья салата-латука – 8 шт.
- веточка тархуна – 1 шт.
- соль – по вкусу
- крупные мясистые помидоры – 16 шт.
- яблоко – 1 шт.
- укроп – 2 веточки
- сок 1 лимона
- палочки крабовые – 500 г
- винный уксус – 2 ст. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
На помидорах сделать сверху крестообразные надрезы, опустить плоды на 1 мин. в кипящую воду, затем обдать ледяной водой и снять кожицу. Срезать верхушки и донышки. Надрезать каждый помидор пополам, не разрезая мякоть с противоположной стороны от надреза.
Шаг 2
Из помидоров вынуть ложкой семена, мякоть распластать на разделочной доске в прямоугольники. Сложить их в глубокий поддон, накрыть и оставить на 1 ч.
Шаг 3
Тем временем приготовить начинки. Латук, тархун и укроп вымыть, обсушить и тонко нарезать. Яблоко очистить и нарезать небольшими кубиками, удалив сердцевину. Авокадо очистить от кожицы, разрезать пополам и вынуть косточку. Мякоть нарезать такими же кубиками, как и яблоко. Крабовые палочки очень мелко нарезать и смешать с тархуном, майонезом и соком лимона. Поставить в холодильник.
Шаг 4
Смешать латук и укроп, заправить 1 ст. л. масла и 1 ст. л. уксуса. Посолить, поперчить. Смешать яблоко и авокадо, добавить оставшееся масло и уксус, соль и перец.
Шаг 5
Поместить в прямоугольную миску, застеленную пленкой, 4 полоски помидоров. Сверху распределить половину крабовой начинки. Накрыть следующими полосками, разложить половину зелени и смесь из яблока и авокадо.
Шаг 6
Снова накрыть помидорами, распределить оставшуюся зелень и крабовую начинку. Положить сверху последние помидоры. Поставить в холодильник. Перед подачей аккуратно перенести лопаткой на сервировочные тарелки.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Печеночный паштет
Печеночный паштет делается из печени различных животных и птиц: из свиной, куриной, утиной – ...
Тапас
Тапас – это разновидность холодных и горячих закусок. Но для испанцев это не просто еда, это ...
Террин, паштет в террине
Террин, паштет в террине
Закуски из морепродуктов во французском стиле
Что рисует воображение при словосочетании «закуски из морепродуктов во французском ...
Фаршированные помидоры
Фаршированные помидоры универсальны: их можно использовать как закуску – холодную или горячую ...
КОММЕНТАРИИ
Андрей Снегирь, вы у нас решили поработать Петросяном спасибо, не нужно.
К данному рецепту я бы порекомендовал добавить шафрана, фуагра, ложку черной икры, кетчупа и горчицы. Затем взбить все миксером, намазывать на батон.
ЖУРНАЛЫ В МОБИЛЬНЫХ
теперь всегда могут быть с вами
КУЛИНАРНЫЕ ЖУРНАЛЫ
для тех, кто верен бумаге
ДРУГИЕ ПОПУЛЯРНЫЕ ЖУРНАЛЫ
издательского дома «Издательский дом «Гастроном»
ВАША ЗАЯВКА ОТПРАВЛЕНА
Хорошо
