Особенности рецепта: Камбала в пряной заливке

Name: Камбала в пряной заливке
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: каперсы – 50 г; 2 камбалы, каждая весом по – 350 г; масло оливковое; орехи кедровые – 70 г; сыр Пармезан – 100 г; чеснок – 2 зубчика; соль – по вкусу

gastronom

20 апреля 2025 г.

Камбала в пряной заливке

gastronom

20 апреля 2025 г.

0Комментировать

К рецепту

Сложность: Простые рецепты

Порций: 4

Готовка: 15 мин

ЖарениеОбедВторое блюдоОсновное блюдо

Ингредиенты на 4 порции

каперсы – 50 г

2 камбалы, каждая весом по – 350 г

масло оливковое

орехи кедровые – 70 г

сыр Пармезан – 100 г

чеснок – 2 зубчика

соль – по вкусу

Таблица мер и весов

Рецепт приготовления

Шаг 1

Орешки обжарить на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая, 4 мин. Порубить ножом в крошку. Каперсы промыть от рассола и мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить. Сыр натереть на терке.

Шаг 2

Смешать все в миске. Вливать оливковое масло, пока масса не приобретет консистенцию густой сметаны.

Шаг 3

Камбалу очистить от кожи и разделить каждую на 2 филе. Приправить солью и обжарить в разогретом масле до готовности, по 4 мин. с каждой стороны. Выложить на тарелки, посыпать свежемолотым перцем и залить приготовленной смесью.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №06 (176) март 2011

#сыр #каперсы #чеснок #камбала #пармезан #второе блюдо #кедровые орешки

Похожие материалы

СТАТЬЯ

Как определить качество рыбы

Генеральный директор Национального фонда защиты потребителей, академик РАЕН Александр Калинин рассказывает о том, как при покупке определить качество рыбы.