Сложность: Простые рецепты
Порций: 6
Готовка: 1 ч
Ингредиенты на 6 порций
сливки жирностью 15% – 500 мл
лук мелкий – 1 шт.
говяжьи мозги – 500 г
сельдерей (корень) – 50 г
соль – по вкусу
чеснок – 2 зубчика
Рецепт приготовления
Шаг 1
Овощи очистить, мелко нарезать и обжарить в разогретом масле, 6 мин.
Шаг 2
Из мозгов удалить мембраны и перегородки, положить в кипящую подсоленную воду. Добавить сок лимона, довести до кипения. Слить воду, влить 1 л новой горячей воды и варить 30 мин.
Шаг 3
Бульон процедить, посолить и поперчить по вкусу. Мозги нарезать кусками и вернуть в бульон. Добавить обжаренные овощи и варить 10 мин. Затем блендером измельчить суп в пюре. Влить горячие сливки, прогреть, 1 мин.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №04 (108) февраль 2011
Похожие материалы
470 рецептов
Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha
466 рецептов
38 рецептов
ГРУППА
Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!
3466 рецептов
Каталог рецептов
Уважаемый представитель "цивилизованного мира", давайте не будем "фукать" на еду и навязывать свое мировоззрение в отношении еды. Что есть и от чего отказаться - каждый решает для себя, и никто не имеет права его за этот выбор стыдить или порицать.
Триузла (гость)
28 декабря 2014 г.Фу! Еда для зомби. Цивилизованный мир отказывается от убийства животных и потребления в пищу трупов.