2 июня 2011 / gastronom

Суп-пюре из говяжьих мозгов

0/5
Голосов: 0
Суп-пюре из говяжьих мозгов
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • сливки жирностью 15% – 500 мл
  • лук мелкий – 1 шт.
  • морковь среднего размера – 1 шт.
  • говяжьи мозги – 500 г
  • сельдерей (корень) – 50 г
  • соль – по вкусу
  • масло сливочное – 2 ст. л.
  • чеснок – 2 зубчика
  • сок 1 лимона

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из говяжьих мозгов, шаг №1
Овощи очистить, мелко нарезать и обжарить в разогретом масле, 6 мин.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из говяжьих мозгов, шаг №2
Из мозгов удалить мембраны и перегородки, положить в кипящую подсоленную воду. Добавить сок лимона, довести до кипения. Слить воду, влить 1 л новой горячей воды и варить 30 мин.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из говяжьих мозгов, шаг №3
Бульон процедить, посолить и поперчить по вкусу. Мозги нарезать кусками и вернуть в бульон. Добавить обжаренные овощи и варить 10 мин. Затем блендером измельчить суп в пюре. Влить горячие сливки, прогреть, 1 мин.
Время готовки
1 ч
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Технология
Источник
"Коллекция рецептов"
№04 (108) февраль 2011
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Супы-пюре и крем-супы Супы-пюре и крем-супы

Суп-пюре — это густой суп, приготовленный из протертых овощей, круп, мяса, птицы или рыбы. Суп-пюре ...

Супы с сельдереем Супы с сельдереем

Сельдерей — отличный ингредиент для супов. У сельдерея терпкий аромат и пряный, сладковато-горький ...

Самые любимые супы Самые любимые супы

Любите густой суп, сварите наваристый борщ. Предпочитаете супы с кислинкой, тогда для вас рецепт ...

Рецепты супов с фото Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Алёна  Спирина Алёна Спирина 29 декабря 2014

Уважаемый представитель "цивилизованного мира", давайте не будем "фукать" на еду и навязывать свое мировоззрение в отношении еды. Что есть и от чего отказаться - каждый решает для себя, и никто не имеет права его за этот выбор стыдить или порицать.

Триузла 28 декабря 2014

Фу! Еда для зомби. Цивилизованный мир отказывается от убийства животных и потребления в пищу трупов.