Салат из баклажанов с петрушкой
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
Лучшие народные рецепты. Салаты
ИНГРЕДИЕНТЫ
- чеснок – 1 большой зубчик
- соль – по вкусу
- бальзамический уксус – 1 ст. л.
- оливковое масло для заправки – 4 ст. л.
- большие баклажаны – 2 шт.
- петрушка – 1 небольшой пучок
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
С баклажанов срезать шкурку. Нарезать на пластинки вдоль по всей длине. Посолить со всех сторон и положить в дуршлаг на 30 минут. Разогреть духовку до 200 градусов. Застелить противень силиконовым ковриком или пекарской бумагой. Ополоснуть баклажаны под струей воды и обсушить бумажным полотенцем. Выложить на противень в один ряд и смазать с помощью кисточки маслом с двух сторон каждую пластинку. Поставить на 10 минут в духовку. Затем перевернуть каждую пластинку и запекать еще 10 минут. Вынуть и остудить. Сделать заправку. Смешать уксус, масло, натереть чеснок и посолить. Петрушку порубить. Баклажаны нарезать на тонкие полоски. Залить заправкой и аккуратно перемешать. Добавить петрушку, перемешать. Закрыть пленкой и убрать на пару часов в холодильник.
Хозяйке на заметку
Это фантастический салат! Невероятно вкусное блюдо! На вкус как грибы. Когда мой муж попробовал, то не поверил, что грибов там нет - искал и не нашел. Делаю сразу тройную порцию. Готовила уже полмиллиона раз!
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Салат в виде хлопушки
нравиться детям)))
Салат "Новогодняя шишка"
Алевтина Семенова
11 ноября 2015
Новогодний салат-тартар из семги с грейпфрутом (рецепт на 4 персоны)
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Салат традиционный.
Не ожидала, но: салат действительно фантастический, на вкус и правда как грибы, и я тоже теперь делаю тройную порцию) Спасибо огромное за рецепт! Теперь это любимый салат моих родителей, когда приезжаю к ним в гости - готовлю сразу большую кастрюльку.
