Паста под соусом болоньезе
Паста под соусом болоньезе, то есть «по-болонски» – традиционное блюдо для центрального региона ...
Тальятелле с гуляшом из индейки
ИНГРЕДИЕНТЫ
- тальятелле – 200 г
- лук мелкий – 1 шт.
- филе индейки – 300 г
- томаты вяленые – 50 г
- масло растительное – 3 ст. л.
- крахмал – 1 ст. л.
- сметана – 150 г
- паста томатная – 1 ст. л.
- сушеный тимьян – 1 ч. л.
- цукини – 1 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- соль, черный перец – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Вяленые томаты нарезать кусочками, залить 0,5 стакана горячей воды и отставить на 15 мин.
Шаг 2
Цукини, лук и чеснок очистить, цукини нарезать небольшими брусочками, лук и чеснок – кубиками.
Шаг 3
Филе индейки вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Разогреть в сотейнике растительное масло и обжарить мясо на сильном огне, 5 мин. Снизить огонь до среднего, положить цукини, лук, чеснок и тимьян, готовить все вместе, помешивая, 3 мин. Добавить в сотейник томатную пасту, перемешать и жарить еще 2 мин. Положить вяленые помидоры вместе с жидкостью. Посолить и поперчить по вкусу, довести до кипения и тушить 5 мин.
Шаг 4
Развести крахмал в 50 мл холодной воды.
Шаг 5
Влить крахмал в сотейник. Довести до кипения, положить сметану и готовить, размешивая, 7–8 мин., пока гуляш не загустеет. Снять с огня.
Шаг 6
Отварить тальятелле в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Отбросить на дуршлаг и подать вместе с гуляшом.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Паста под соусом болоньезе
Паста: Тальятелле
Тальятелле (tagliatelli) – один из самых распространённых видов яичной пасты. Родина тальятелле – ...
Салаты с индейкой
Салаты с индейкой можно приготовить многими способами: это могут быть рецепты салатов холодных ...
Соусы к пасте
Истинные ценители пасты знают: главное в пасте – соус. И не купленный в магазине, а специально ...
Рецепты для детей
Венгерский гуляш
Не каждый житель Венгрии может с твердостью ответить на вопрос иностранца: «Гуляш – это первое или ...
Блюда из индейки с фото
Мясо индейки вкусное и полезное. Для праздничных случаев и торжеств индейку запекают целиком в ...
Шашлык из индейки
Шашлык из индейки особенно понравится тем, кто следит за фигурой: филе этой птицы считается ...
Гуляш из индейки
Гуляш из индейки - это парафраз на тему венгерского гуляша, который традиционно готовят из говядины ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
По интуиции и разумению всегда лучше, чем по рецепты, это точно!
Не поняла совершенно - зачем тут сметана? Испортился прозрачный красивый красный соус! Стало похоже на какую-то кашу - даже при том, что положила только столовую ложку, а не 150 грамм! да и цуккини за такое время переварились! Зря следовала рецепту - лучше уж из этих ингредиентов и по интуициии :(
Вкусное блюдо! Муж был в восторге! Спасибо!
Ничего особенного. Самое обычное сочетание индейки, томатов (вяленые не дали своего обычного изысканного вкуса, всё растворилось в общем соусе). Много тимьяна на это количество мяса и соуса, крахмал слишком ярко чувствуется. Не хватает оригинальности, яркости. Повторять не буду.
замечательная комбинация изысканности и простоты - макароны приготовить не проблема (пасту!), ну а изысканный вкус индейки придает особый шарм. Отличное блюдо
Можно обойтись и без крахмала. Возьмите вместо него и сметаны, просто сливки, можно даже не очень жирные. Будет и полезнее и возни меньше, а вкус сливки дают только нежнее. Я бы еще и тертый Пармезан туда же положила, после сливок, за полминуты до того, как выключить. Но это уже моя личная любовь к сыру:)
