Паста со сливочно-томатным соусом
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
Лучшие народные рецепты. Паста
ИНГРЕДИЕНТЫ
- сливки кулинарные жирностью 20% – 50-60 мл
- орегано сушеный – 1 щепотка
- соль – по вкусу
- лук-порей (стебель) – 2-3 см
- чеснок крупный – 1 зубчик
- помидоры сливовидной формы (можно консервированные) – 400 г
- базилик свежий – 1 горсть
- паста пенне ригатоне (или любая другая) – 200 г
- оливковое масло второго холодного отжима
- перец свежемолотый – по вкусу
Для сервировки
- сыр Пармезан или Пекорино романо
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
На сковороде или в кастрюле слегка обжарить лук и чеснок в небольшом количестве масла. Помидоры мелко нарезать и добавить в сковороду. Готовить на медленном огне до загустения, время от времени помешивая. Готовую смесь превратить блендером в пюре. Вернуть в кастрюлю/сковороду и добавить сливки. Прогреть, не доводя до кипения. Посолить и поперчить. В конце добавить базилик. Отварить пасту до консистенции аль денте. Выложить на блюдо. Залить соусом и посыпать пармезаном. Подавать, украсив базиликом.
Хозяйке на заметку
Очень легкая, изысканная, ароматная паста. Один из тех вариантов, которые выручают, когда нет времени и сил готовить. На этот случай еще стоит запастись пармской ветчиной (если вы, конечно, не вегетарианец), которую можно завернуть рулетиками с рукколой и сбрызнуть бальзамико.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Как приготовить домашнюю пасту за 10 минут
Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
