Зеленая чечевица с осьминожками и копченой грудинкой
Шаг 1
Чечевицу откинуть на дуршлаг, обсушить. Картофель нарезать тонкими ломтиками. Грудинку тонко нарезать. Лук нарезать тонкими перьями. В сотейнике разогреть 2 ст. л. масла, положить лук, перемешать. Готовить 2–3 мин., помешивая, затем добавить осьминожки, слегка приправить солью и белым перцем. Через 2 мин. положить в сотейник с морепродуктами грудинку, перемешать. Еще через 2 мин. выложить содержимое сотейника в большую миску, добавить чечевицу и ломтики картофеля, перемешать. Добавить оставшееся масло, приправить солью и перцем по вкусу. Разложить по тарелкам, сбрызнуть бальзамическим уксусом и подать.
Молодые осьминожки , или беби-осьминоги это не только вкусный и необычный деликатес, а богатейший источник белка с высокой биологической активностью.
Кроме того в мясе осьминога обнаружены важнейшие для здоровья человека витамины: тиамин, рибофлавин , а также микроэлементы.
Молодые осьминожки «Меридиан» в рассоле без добавления специй и пряностей позволяют сохранить естественный и натуральный вкус осьминожек. Продукт представлен в удобной пластиковой банке весом 430 и 180 г.
Теплый салат с красной чечевицей — это блюдо, которое согреет и тело, и душу, и принесет организму максимум пользы. Красная чечевица — ее еще называют персидской — идеально подходит для этого рецепта: она варится всего 10–15 минут, приобретает нежную кремовую текстуру и легкий сладковато‑ореховый оттенок, не перебивая ароматы других ингредиентов. За приятный дымный аромат в салате отвечает копченая грудинка, а за пикантную остроту — сочный зеленый лук. И конечно же, мы не забыли про изысканную заправку на основе бальзамического уксуса — рецепт приготовления уже ждет вас ниже.
Плов из чечевицы с курицей, без риса — популярное ближневосточное блюдо, отличающееся ярким вкусом и сытностью. По сути это одна из многочисленных разновидностей муджадары, которую готовят в Турции, на Кипре и по всему Магрибскому региону. Основу блюда составляет чечевица (зеленая или коричневая), жареный лук и специи, опционально можно добавлять мясо, горошек, морковь, рис или другие крупы. Обратите внимание, что приготовленный по этому рецепту плов получается довольно острым. Если вы с осторожностью относитесь к традиционной восточной кухне, будет лучше уменьшить количество гвоздики и перца чили вдвое.
Пока нет комментариев