Легкий лимонный чизкейк
27 октября 2015 /
gastronom
Сладкий пирог с творогом и апельсиновой цедрой
ИНГРЕДИЕНТЫ
- соль – 1 щепотка
- масло сливочное – 125 г
- яйцо – 2 шт.
- мука – 250 г
- сахар – 125 г
- молоко – 2 ст. л.
Для начинки:
- ром – 3 ст. л.
- яйцо – 2 шт.
- сахар – 250 г
- цедра 1 апельсина
- мед – 2 ст. л.
- миндаль очищенный – 50 г
- мягкий творог – 250 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Муку просеять горкой, сделать посередине углубление, влить в него 1 яйцо, положить масло, сахар и соль. Добавляя постепенно молоко, вымесить тесто. Скатать его в шар, посыпать сверху мукой, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 45 мин.
Шаг 2
Апельсиновую цедру нарезать тонкой соломкой, положить в сотейник с водой и довести до кипения. Отбросить на дуршлаг, вновь залить холодной водой и еще раз довести до кипения. Выложить цедру на бумажные салфетки, дать обсохнуть.
Разогреть в сотейнике мед, добавить цедру и готовить на медленном огне, время от времени помешивая, 8 мин.
Шаг 3
Миндаль порубить ножом в крупную крошку. Творог протереть через сито. В большую миску выложить творог, сахар, карамелизованную цедру, миндаль, ром и яйца. Перемешать до получения однородной массы.
Шаг 4
Тесто тонко раскатать. Смазать маслом форму, выложить в нее тесто, закрыв дно и бортики. Выступающие края теста обрезать.
Шаг 5
Выложить в форму подготовленную начинку. Разровнять поверхность.
Шаг 6
Из остатков теста нарезать длинные полоски и выложить на пирог крест-накрест. Смазать яйцом. Выпекать в разогретой до 200 °С духовке 1 ч. Примерно через 30 мин. накрыть пирог фольгой, чтобы он не подгорел.
Можно украсить карамелизованной цедрой.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»/Е. и С. Моргуновы
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Легкий лимонный чизкейк
Все рецепты пирогов на Gastronom.ru
Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и ...
Творожно-апельсиновый пирог
Творожно-яблочный пирог
Творожные запеканки
Рецепты запеканок есть в кухнях разных народов мира. Это и итальянская лазанья, и британский пай ...
Творожные десерты
Из творога можно приготовить самые разнообразные десерты. Кроме всего прочего, эти рецепты можно ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Очень нежный должно быть рецепт...
Для Маши Жидкое тесто? Так там же муки почти 2 стакана муки, 2 яйца и 2 ложки молока. Вроде нет причины для сбоя.
Вкусный пирог, стал моим излюбленным в семье, правда объем продуктов я изменила и всегда делаю на собственное усмотрение
Вкусно, но сладко :) P.S. Тесто получилось жидкое, ни о каком "раскатать" не могло быть и речи, пришлось добавить муку..
