Луковые супы
Луковый суп был популярен на территории Европы с древних времен, причем готовили его в основном в ...
22 июня 2007 /
gastronom
Луковый суп
ИНГРЕДИЕНТЫ
- сыр «эдам» – 40 г
- корица молотая – щепотка
- лук репчатый среднего размера – 4 средние луковицы
- бульон куриный – 700 мл
- масло растительное – 1 ст. л.
- сахар – 1 ч.л.
- хлеб для тостов – 4 ломтика
- вино белое сухое – 40 мл
- вино красное сухое – 40 мл
- перец молотый белый – по вкусу
- соль – по вкусу
- мука – 1 ч.л.
- гвоздика молотая – щепотка
- масло сливочное – 1 ст. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Лук нарезать перьями, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить сливочное маcло. Всыпать муку и пассеровать. Влить красное и белое вино; выпаривать около 2 мин.
Добавить сахар, соль, перец, корицу, гвоздику. Все перемешать, залить бульоном. Выпаривать жидкость на слабом огне 30 мин., помешивая, чтобы суп не пригорел. Разлить суп по тарелкам.
Тосты посыпать сыром и запечь, разложить по тарелкам.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Луковые супы
Супы из морепродуктов
Супы из морепродуктов как никакие другие замечательно сочетают в себе сытность, лёгкость и пользу. С ...
Рецепты супов
Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
