1. Главная
  2. Рецепты
  3. Закуски к пиву
  4. Креветки, жаренные с чесноком
gastronom
22 июня 2007 г.

Креветки, жаренные с чесноком

gastronom
22 июня 2007 г.

тропические креветки
тропические креветки (Фото: shutterstock )
К рецепту

Креветки, жаренные с чесноком, готовят в разных уголках мира, привнося в блюдо те или иные черты местной кухни. На Сицилии, например, на финальной стадии в сковороду вливают немного граппы (виноградной водки) и затем ее поджигают. Испанцы просто добавляют в конце обжаривания креветок херес и выпаривают его. Тайцы кладут много жгучих специй, так что, чеснок через них пробивается с трудом. Наш рецепт — очень гармоничный, «спокойный», который, скорее всего, понравится большинству наших читателей. Вкус креветок изысканно оттеняется чесночным, который слегка смягчается деликатными нотами сливочного масла.

Сложность: легко
Калории: 413.92 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 15 мин
Б/Ж/У: 55.30 г/19.70 г/4.03
ЗакускаЖаркаВегетарианство: пескетарианство
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
чеснок – 4–6 зубчиков
помидоры черри – 150 г
консервированные оливки без косточек – 150 г
оливковое масло – 4 ст. л.
крупные креветки – 32 шт. (16–20 шт. на 1 кг)
сливочное масло – 20 г
соль, свежемолотый белый перец – по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты блюда. Зубчики чеснока очистить и порубите. Помидоры черри вымойте и обсушите. Разрежьте на половинки. Оливки можно нарезать колечками или так же, как помидоры, разрезать на половинки.

Шаг 2

Большую сковороду поставьте на сильный огонь. Влейте оливковое масло и хорошо нагрейте. Выложите в сковороду креветки и, помешивая, жарьте в течение трех-четырех минут.

Шаг 3

Добавьте в сковороду с креветками рубленый чеснок. Жарьте, помешивая, до тех пор, пока чеснок не станет золотистым (это может занять около двух минут). Следите, чтобы он не подгорел!

Шаг 4

Положите в сковороду с креветками и чесноком нарезанные помидоры черри вместе с оливками. Добавьте сливочное масло. Перемешайте и жарьте все вместе две минуты.

Шаг 5

Жареные креветки с чесноком посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и снимите с огня. Сразу же разложите по порционным тарелкам и подайте на стол. Можно посыпать рубленой зеленью.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Креветки, жаренные с чесноком, можно подать на стол с ломтиками лимона, чтобы каждый мог сбрызнуть морепродукты свежевыжатым цитрусовым соком. Получится очень вкусно и ароматно.

КСТАТИ

Креветки, жаренные с чесноком, идеальная закуска к любому пиву, а также к хорошим сухим белым винам типа шардоне, совиньон блан или рислинга. Попробуйте и выберите лучший для вас вариант!
 

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ",  #12(23), 2003
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Креветки к пиву

Креветки отлично подходят к пиву.Их можно обжарить на гриле, запечь или отварить. Чтобы придать им пикантный вкус, добавьте в процессе приготовления специи (чеснок, перец, имбирь), сделайте соус ...

ГРУППА

Креветки

Мясо креветок – настоящая природная кладовая всяческих полезностей. Особенно много в нём йода, а ещё – натрий, кальций, фосфор и ещё половину таблицы Менделеева. В мясе креветок много ...

ГРУППА

Креветки на гриле

Креветки идеально подходят для приготовления на гриле. Очищенные креветки можно нанизать на шпажки, а можно разложить на решетке гриля, смазанной растительным маслом. Чтобы креветки на гриле ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Закуски с креветками

Можно смело утверждать, что из всех морепродуктов креветки – самый популярный и любимый. Не удивительно, что ассортимент закусок с креветками широк необычайно. Самые простые ...

ГРУППА

Рецепты с чесноком

Чеснок – одна из самых популярных приправ на свете: разновидностей чеснока существует больше трех сотен, и знают его практически по всему миру. Чесночные луковицы и зелёные ростки (перья) едят сырыми, ...

КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ