Рыбная бандероль из семги
ИНГРЕДИЕНТЫ
- целая семга – 2 кг
- коричневый пергамент
- перец черный – по вкусу
- кулинарный шпагат
- соль – по вкусу
- сырые крупные креветки – 600 г
- сок лимонный – 1 лимон
- натертая лимонная цедра – 1 лимон
- сыр творожный – 4 ст. л.
- масло сливочное – 50 г
- чеснок крупный – 4-5 зубчиков
- укроп – средний пучок
- жирные сливки – 3 ст. л.
- перец белый – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
У рыбы отрезать голову и хвост, удалить плавники, очистить рыбу от чешуи, аккуратно вырезать хребет и удалить кости. Получившиеся филе обсушить. На коже сделать неглубокие крестообразные надрезы. Натереть филе с обеих сторон солью, перцем и лимонным соком.
Шаг 2
Для начинки очистить креветки, разрезать каждую пополам, удаляя темную кишечную вену. Измельчить цедру, укроп и чеснок, смешать с сыром, сливками и креветками, приправить солью и перцем.
Шаг 3
Положить на стол 4 куска шпагата по 30 см, на них – кусок пергамента размером с противень, уложив в центр тонкие ломтики масла. Поместить на масло филе кожей вниз, на него – начинку из креветок, накрыть вторым куском филе, на него – еще несколько ломтиков масла. Завернуть в пергамент, завязать шпагатом.
Шаг 4
Разогреть противень в духовке при 200 °С, положить «бандероль», уменьшить температуру до 170 °С и запекать 30 мин.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Фаршированая рыба
Фаршированная рыба – настоящее украшение любого стола. Ее можно подавать как на закуску ...
Основные блюда из лосося
Под лососем обычно понимают рыб семейства лососевых, таких как лосось, форель, сиг, кета, горбуша, ...
Блюда из рыбы
Последнюю «седмицу» (т. е. неделю) перед постом церковь называет «сырной»; в ...
Как определить качество рыбы
Генеральный директор Национального фонда защиты потребителей, академик РАЕН Александр Калинин ...
Рыба. Энциклопедия
Кулинарная энциклопедия. Лосось
Лососями называют несколько промысловых рыб семейства лососевых. Они делятся на две большие группы ...
Рулеты с семгой, сыром и красным перцем
Рыбные запеканки
Для рыбной запеканки можно использовать филе почти любой морской рыбы (у речной, как известно, ...
Салаты и закуски с лососем
Под лососем обычно понимают рыб семейства лососевых, таких как лосось, форель, сиг, кета, горбушу, ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
вкусно вкусно вкусно!!!
Делала несколько раз , очень вкусная вещь.Всем советую
пробовала готовить только не из целой рыбы а из двух кусочков, очень вкусно!
