Name: Пай со шпинатом
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: шведская
Ingredients: 300 мл сливок жирностью 20%; соль; 3 ст. л. ледяной воды; 400 г замороженного шпината; чеснок – 1 зубчик; яйцо крупное; 300 г тертого твердого сыра; Для начинки:; 250 г пшеничной муки; масло сливочное – 100 г; Для теста:

Пай со шпинатом

ИНГРЕДИЕНТЫ

300 мл сливок жирностью 20%
соль
3 ст. л. ледяной воды
400 г замороженного шпината
чеснок – 1 зубчик
яйцо крупное
300 г тертого твердого сыра
Для начинки:
250 г пшеничной муки
масло сливочное – 100 г
Для теста:

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Порубить все ингредиенты для теста вместе широким ножом, потом вымесить до однородного состояния. Положить тесто в морозильник на 30 мин. Вынуть, тонко раскатать. Переложить тесто в форму для пая, предварительно смазанную сливочным маслом. Проткнуть тесто вилкой в нескольких местах и выпекать основу для пая 10–15 мин. при 225˚С. Слегка остудить. Шпинат разморозить, чеснок раздавить ножом и порубить. Яйца взбить вместе со сливками, добавить шпинат, чеснок и тертый сыр, посолить и поперчить по вкусу. Выложить начинку в основу для пая. Выпекать при температуре 225˚С 25 мин., до тех пор пока не застынет начинка.