Пай со шпинатом

Name: Пай со шпинатом
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: шведская
Ingredients: сливочное масло для формы; Для теста:; 250 г пшеничной муки; масло сливочное – 100 г; 1 яйцо крупное; 3 ст. л. ледяной воды; соль; Для начинки:; 400 г с/з шпината; чеснок – 1 зубчик; 2 яйца; 300 мл сливок жирностью 20%; 300 г тертого твердого сыра; свежемолотый черный перец

ИНГРЕДИЕНТЫ

сливочное масло для формы
Для теста:
250 г пшеничной муки
масло сливочное – 100 г
1 яйцо крупное
3 ст. л. ледяной воды
соль
Для начинки:
400 г с/з шпината
чеснок – 1 зубчик
2 яйца
300 мл сливок жирностью 20%
300 г тертого твердого сыра
свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Порубить все ингредиенты для теста вместе широким ножом, потом вымесить до однородного состояния. Положить тесто в морозильник на 30 мин.

Шаг 2

Вынуть, тонко раскатать. Переложить тесто в форму для пая, предварительно смазанную сливочным маслом. Проткнуть тесто вилкой в нескольких местах и выпекать основу для пая 10–15 мин. при 225˚С.

Шаг 3

Слегка остудить. Размороженный шпинат, чеснок раздавить ножом и порубить. Яйца взбить вместе со сливками, добавить шпинат, чеснок и тертый сыр, посолить и поперчить по вкусу. Выложить начинку в основу для пая.

Шаг 4

Выпекать при температуре 225˚С 25 мин., до тех пор пока не застынет начинка.