Мясной паштет по-йоркширски

Name: Мясной паштет по-йоркширски
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: говядина для тушения – 250 г; индейка (голень или бедро) – 250 г; масло сливочное – 150 г; лук репчатый – 1 большая луковица; вода – 6 ст. л.; можжевельник – 3 ягоды; перец – по вкусу; душица – по вкусу; тимьян – по вкусу; соль – 1 ч.л.

bosskiss

08 сентября 2010 г.

*Мясной паштет по-йоркширски* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 2 ч 30 мин

ЗакускаАнглийская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

говядина для тушения – 250 г

индейка (голень или бедро) – 250 г

масло сливочное – 150 г

лук репчатый – 1 большая луковица

вода – 6 ст. л.

можжевельник – 3 ягоды

перец – по вкусу

душица – по вкусу

тимьян – по вкусу

соль – 1 ч.л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мясо порезать маленькими кусочками, посолить и переложить в керамический горшочек. Влить воду и закрыть фольгой. Поставить горшочек с мясом в кастрюлю с горячей водой (вода не должна доходить до горлышка горшочка), довести до кипения. Готовить 2,5 часа на водяной бане, доливая воду по мере выкипания. Лук очистить и нарезать кубиками. Разогреть в сковороде 1,5 ст. л. масла, обжарить лук 5-6 минут. Добавить перец, душицу, тимьян и раздавленные ягоды можжевельника. Готовить, помешивая еще 1 минуту. Через 2,5 часа вынуть горшочек из воды, снять фольгу. Смешать мясо с обжаренным луком. Пропустить теплое мясо через мясорубку 2 раза (или измельчить в блендере до образования однородной массы). Переложить мясной паштет в красивые керамические формочки или горшочки с широким горлом. Растопить оставшееся масло, залить маслом разложенный в формы паштет. Убрать в холодильник на 8-12 часов.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#говядина #индейка #паштет #английская кухня #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Паштет из свинины

Такой паштет из свинины сильно отличается от продукта, к которому мы все привыкли. Особенно, если ориентироваться на тот, что продается в магазинах! Мы же предлагаем вам приготовить паштет из нежного ...

РЕЦЕПТ

Говяжий паштет в домашних условиях

Говяжий паштет, приготовленный в домашних условиях, — блюдо весьма достойное уважения хотя бы потому, что готовится оно в течение нескольких дней. Нет-нет, пугаться не стоит: время вашего активного ...