Укропные сконсы с лососем
Немаловажная роль в ритуале английского чаепития отводится сконсам – булочкам из рассыпчатого ...
8 сентября 2010 /
bosskiss
Мясной паштет по-йоркширски
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
Конкурс рецептов "Вкусная британия"
x
ИНГРЕДИЕНТЫ
- говядина для тушения – 250 г
- индейка (голень или бедро) – 250 г
- масло сливочное – 150 г
- лук репчатый – 1 большая луковица
- вода – 6 ст. л.
- можжевельник – 3 ягоды
- перец – по вкусу
- душица – по вкусу
- тимьян – по вкусу
- соль – 1 ч.л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Мясо порезать маленькими кусочками, посолить и переложить в керамический горшочек. Влить воду и закрыть фольгой. Поставить горшочек с мясом в кастрюлю с горячей водой (вода не должна доходить до горлышка горшочка), довести до кипения. Готовить 2,5 часа на водяной бане, доливая воду по мере выкипания.
Лук очистить и нарезать кубиками. Разогреть в сковороде 1,5 ст. л. масла, обжарить лук 5-6 минут. Добавить перец, душицу, тимьян и раздавленные ягоды можжевельника. Готовить, помешивая еще 1 минуту.
Через 2,5 часа вынуть горшочек из воды, снять фольгу. Смешать мясо с обжаренным луком.
Пропустить теплое мясо через мясорубку 2 раза (или измельчить в блендере до образования однородной массы). Переложить мясной паштет в красивые керамические формочки или горшочки с широким горлом.
Растопить оставшееся масло, залить маслом разложенный в формы паштет.
Убрать в холодильник на 8-12 часов.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Укропные сконсы с лососем
Сэндвич с яичным салатом
Впечатляющая вяленая куриная грудка
Всем любителям правильного питания посвящается. Нет, я сейчас не буду говорить про опасность ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Очень хороший рецепт и теме английской кухни вполне подходит. Все очень подробно написано. Явно, что автор сам все приготовил и хочет, чтобы у других это блюдо тоже получилось.
Спасибо Администрации и Модераторам сайта !
bosskiss, приносим свои извинения. Все исправили.
Приношу всем свои извинения, но в разделе Что нужно почему-то исчезли лук-1 большая луковица, масло сливочное 150 г. и можжевельник 3 ягоды (положить вместе с тимьяном и душицей в лук), а соль вылезла на первое место.... Первый блин получился маленько комом.....
