07 июня 2010 г.

Клубничный тирамису

Name: Клубничный тирамису
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: сахар – 75 г; цедра 1/2 лимона; мука пшеничная – 75 г; шоколад темный – 100 г; сахар ванильный – 2 ч. л.; какао-порошок – 2 ст. л.; сметана – 100 г; разрыхлитель – 1 ч. л.; яйцо – 2 шт; клубника – 500 г; творог – 200 г; абрикосовое повидло – 100 г; закрепитель для сливок – 3 пакетика; пудра сахарная – 75 г; сливки жирные – 400 мл; кофе черный крепкий – 125 мл; коньяк (или бренди) – 8 ст. л.

Тома

07 июня 2010 г.

*Клубничный тирамису* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 1

Готовка: 1 ч 30 мин

ВыпечкаАвторская кухняВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

Для бисквита:

сахар – 75 г

цедра 1/2 лимона

мука пшеничная – 75 г

шоколад темный – 100 г

сахар ванильный – 2 ч. л.

какао-порошок – 2 ст. л.

сметана – 100 г

разрыхлитель – 1 ч. л.

яйцо – 2 шт

Для крема:

клубника – 500 г

творог – 200 г

абрикосовое повидло – 100 г

закрепитель для сливок – 3 пакетика

пудра сахарная – 75 г

сливки жирные – 400 мл

кофе черный крепкий – 125 мл

коньяк (или бренди) – 8 ст. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Наломайте 100 г белого шоколада и растопите на водяной бане. Взбейте два желтка, сахар и ванильный сахар в очень пышную и светлую массу, добавьте цедру лимона, шоколад и сметану, хорошо размешайте. Всыпьте 75 г муки и 2 ст.л. какао, аккуратно перемешать в одном направлении. Взбейте два белка в крепкую пену. Смешайте с тестом. Перелейте тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму 15 на 15 см. Пеките при 180°C 40-45 минут. Остудить на решетке. Разрезать на два коржа. Клубнику вымыть и нарезать пополам. Сливки взбить с закрепителем. Творог смешать с сахарной пудрой и соединить с взбитыми сливками. Оба бисквитных коржа пропитать кофе и коньяком. На первый выложить половину крема и клубнику, накрыть вторым коржом, выложить оставшийся твороженный крем, украсить клубникой и листиками мяты. Абрикосовое варенье слегка нагреть и смазать им клубнику. Поставить на 2 часа в холодильник.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#сливки #кофе #сахар #коньяк #клубника #яйца #творог #шоколад #какао #мука #выпечка #разрыхлитель #рецепты со сметаной #авторская кухня #лимонная цедра

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Тирамису - рецепты

Рецепты тирамису появились в наших записных книжках относительно недавно, причем многие до сих пор не уверены, тирамису - это торт или десерт? Давайте разбираться вместе. Традиционный тирамису – ...

РЕЦЕПТ

Клубничный щербет

Клубничный шербет многие из нас помнят с детства: стоил он копеек семь или десять, поэтому есть его можно было ежедневно и не по одной порции. Насколько натуральным было то лакомство — вопрос, конечно ...

РЕЦЕПТ

Рецепт клубничного чизкейка с фото

Наш клубничный чизкейк — настоящий шедевр кондитерского искусства. Его рецептом с нами поделился Пьеро Франческато, шеф-кондитер московского ресторана Il Pittore. Мы попробовали приготовить этот ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Клубничный суп

Клубничный суп может выступать и в роли первого блюда (особенно если дополнить его пшеничными гренками), и в роли десерта. В любом случае удовольствие гарантировано! И если вы думаете, что такой ...

РЕЦЕПТ

Клубничное тирамису

Клубничное тирамису — прекрасная альтернатива классическому кофейному. Как нам кажется, ягодный вариант просто необходимо готовить летом, в июне, особенно если вы никогда не пробовали ничего подобного ...