Главная
Рецепты
Теплые салаты
Теплый салат из форели с укропом и лимоном

22 июня 2007 г.

Теплый салат из форели с укропом и лимоном

Name: Теплый салат из форели с укропом и лимоном
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 200 г мелкого картофеля; оливковое масло – 3 ст. л.; эстрагонный уксус или лимонный сок – 2 ч. л.; чеснок – 1 зубчик; 2 ст. л. измельченного свежего укропа; 3 ст. л. сливок жирностью 33%; несколько капель лимонного сока; 150 г копченой форели; 70 г салатных листьев разных сортов; петрушка, кинза или другая свежая зелень по вкусу; несколько полосок лимонной цедры; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

22 июня 2007 г.

Сложность: легко

Калории: 511.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 30 мин

Салат

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

200 г мелкого картофеля

оливковое масло – 3 ст. л.

эстрагонный уксус или лимонный сок – 2 ч. л.

чеснок – 1 зубчик

2 ст. л. измельченного свежего укропа

3 ст. л. сливок жирностью 33%

несколько капель лимонного сока

150 г копченой форели

70 г салатных листьев разных сортов

петрушка, кинза или другая свежая зелень по вкусу

несколько полосок лимонной цедры

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель вымыть щеткой, соскоблить кожуру и разрезать пополам. Варить в подсоленной кипящей воде 8-10 минут до мягкости.

Шаг 2

Тем временем приготовить соус "винегрет", смешав оливковое масло с уксусом, раздавленным чесноком, солью и перцем по вкусу. Затем добавить в эту смесь половину укропа.

Шаг 3

Картофель слить и вновь поместить в кастрюлю. Влить туда же 2 ст. л. винегрета, накрыть крышкой и сохранять в тепле.

Шаг 4

Для приготовления сливочной заправки в другой кастрюле осторожно нагреть (но не кипятить!) сливки, влить лимонный сок, добавить оставшийся укроп, размешать.

Шаг 5

Форель разобрать на небольшие кусочки, добавить в соус и на слабом огне нагревать рыбу, осторожно потряхивая, пока она не станет теплой.

Шаг 6

Салатные листья и травы порвать руками на кусочки, разложить в 2 тарелки, полить некоторым количеством оставшегося винегрета, по краям выложить заправленный винегретом картофель.

Шаг 7

В рыбу добавить лимонную цедру и осторожно перемешать. Ложкой переложить рыбу и сливочную заправку в центр салата. Сразу же подать.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#рыба #овощи #картофель #форель #салаты

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты с лимоном

Рецепты с лимоном не просто интересны сами по себе, но и полезны: лимон богат витамином С, который способствует обмену веществ в организме и участвует в питании тканей, содержит витамины А, В1, В2, и ...

РЕЦЕПТ

Теплый салат с куриной печенью и яблоками

На наш вкус, теплый салат с куриной печенью и яблоками — настоящий кулинарный шедевр, сочетающий в себе целый букет вкусов, ароматов и текстур! А еще это блюдо довольно сытное, но при этом легкое. В ...

РЕЦЕПТ

Теплый салат с куриной печенью и грушей

Если до сих пор вы не пробовали теплый салат с куриной печенью и грушей — сделайте это непременно! В его составе нет каких-либо дорогостоящих или экзотических ингредиентов, но результат всегда ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Теплый салат с фасолью

Теплый салат с фасолью, пожалуй, не столько салат в привычном смысле слова, сколько отличное сытное блюдо, которое можно подать на второе или на ужин. Оно и согревает, и утоляет голод, и дарит ...