Сухарный салат — блюдо из серии «неожиданно вкусно»: бюджетные продукты, элементарная сборка, а результат очень даже ничего. В основе — хрустящие сухарики, обжаренные на сливочном масле (они составляют половину от всего объема салата), консервированная печень минтая, вареные яйца и лук. Все это «добро» выкладывается слоями и пропитывается майонезом. Салат получается сытным и очень фактурным. Отличный вариант для быстрого ужина или когда хочется чего-то небанального из того, что есть в холодильнике.
Шаг 1
Яйца куриные сварите вкрутую (10 минут после закипания), затем сразу залейте холодной водой, а через пару минут — очистите. Отделите белки от желтков. Белки мелко нарежьте, а желтки натрите на мелкой терке в отдельную посуду.
Шаг 2
Хлеб белый (батон или тостовый) нарежьте небольшими кубиками. Луковицу очистите и мелко нарежьте, затем залейте кипятком на 2–3 минуты — это поможет убрать резкость и горечь, откиньте на сито.
Шаг 3
На сковородке растопите сливочное масло. Выложите кубики хлеба и обжаривайте на небольшом огне, помешивая, до золотистого цвета и аппетитной корочки. Следите, чтобы не подгорели. Готовые сухарики переложите на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.
Шаг 4
На плоское блюдо или в салатник выкладывайте слои в следующем порядке: сухари, сеточка майонеза, печень минтая (разомните ее вилкой прямо в банке), лук, сеточка майонеза, мелко нарезанные белки, сеточка майонеза, тертые желтки. Украсьте сухарный салат веточками свежей зелени. Подавайте сразу, пока сухарики не размякли.
И пусть вас не смущает в ингредиентах появление салата чука, который характерен для азиатских блюд. Во всём остальном - это привычный дачный салат, только с новой ноткой во вкусе. Попробуйте, с чукой свежие овощи сочетаются чудесно!
Пока нет комментариев