Иваси

Иваси — вид сардины Sardinops sagax melanosticta. Добывают рыбу на Дальнем Востоке – от берегов острова Тайвань до северной части Татарского пролива и берегов Восточной Камчатки.

сардины
Описание продукта

Вид сардины Sardinops sagax melanosticta. Добывают эту рыбу на Дальнем Востоке – от берегов острова Тайвань до северной части Татарского пролива и берегов Восточной Камчатки.

Часто (и совершенно неправильно) сардину иваси называют сельдью. Эта некрупная рыбка (в длину всего около 25 сантиметров), хотя и входит в обширное семейство сельдевых рыб, но является только ближайшей родственницей настоящей тихоокеанской сельди и относится к другому роду — сардинопс.

Ещё совсем недавно иваси занимала второе место в уловах нашего промыслового флота на Дальнем Востоке, однако в настоящее время ее численность резко снизилась и эта популярная и вкусная рыбка практически исчезла с прилавков магазинов.

Помимо прекрасных вкусовых качеств, иваси отличается очень высоким содержанием полезных полиненасыщенных жирных кислот, которые способствуют профилактике диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и т.д.

Ключевые слова
сардины
Иллюстрации к материалу: Shuttestock/ТАСС
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев