Иваси

сардины
сардины (Фото: Shuttestock/ТАСС)

Иваси — вид сардины Sardinops sagax melanosticta. Добывают рыбу на Дальнем Востоке – от берегов острова Тайвань до северной части Татарского пролива и берегов Восточной Камчатки.

Иваси : описание продукта

Вид сардины Sardinops sagax melanosticta. Добывают эту рыбу на Дальнем Востоке – от берегов острова Тайвань до северной части Татарского пролива и берегов Восточной Камчатки.

Часто (и совершенно неправильно) сардину иваси называют сельдью. Эта некрупная рыбка (в длину всего около 25 сантиметров), хотя и входит в обширное семейство сельдевых рыб, но является только ближайшей родственницей настоящей тихоокеанской сельди и относится к другому роду — сардинопс.

Ещё совсем недавно иваси занимала второе место в уловах нашего промыслового флота на Дальнем Востоке, однако в настоящее время ее численность резко снизилась и эта популярная и вкусная рыбка практически исчезла с прилавков магазинов.

Помимо прекрасных вкусовых качеств, иваси отличается очень высоким содержанием полезных полиненасыщенных жирных кислот, которые способствуют профилактике диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и т.д.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
Продукты от А до Я Всё о продуктах: как выбирать, как хранить, как готовить; сезонность, сорта, полезность, кулинарное использование
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ

Сардина, сардины рецепты

Самыми популярными мире сардинами, конечно, являются консервированные. Французский процесс консервирования сардин выглядит следующим образом. Свежевыловленную сардину в день улова доставляют на один ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding image