Магнит привычек
СТАТЬЯ
С наступлением новогодних праздников и каникул всех ожидают встречи с близкими, шумные вечеринки и, конечно же, широкие застолья. Эта пора сопровождается весельем, отдыхом от работы и суеты, а также избыточным потреблением тяжелой и калорийной пищи. Поэтому важно подготовить организм к новогодним праздникам и уделить внимание легким блюдам. Давайте рассмотрим несколько советов на эту тему, а также рецепты, с которыми вам не придется долго составлять меню.
СТАТЬЯ
Веганство считается одной из самых строгих систем питания, но при этом у нее немало приверженцев по всему миру. Разбираемся, кто такие настоящие веганы, чем полезен такой рацион, и главное – несет ли он риски для здоровья.
Наши мамы и бабушки собирали кулинарные секреты годами. Обычно они очень просты, но именно поэтому мы пользуемся ими с таким удовольствием. Задумайтесь: по какому рецепту вы чаще всего варите борщ? Кто научил вас готовить самые вкусные пирожки? Чьи советы записаны от руки в старом блокноте? Наверняка бабушкины или мамины. Мы безгранично доверяем этим рецептам, бережно пронесенным через поколения. Чтобы они сохранились и для наших внуков, фонд «Старость в радость» провел кулинарный конкурс, а мы из номера в номер публикуем истории победителей.
СТАТЬЯ
По данным Всемирной организации здравоохранения, более двух миллионов человек на Земле живут в условиях дефицита йода. Статистика неутешительная, ведь этот микроэлемент имеет огромное значение для нашего организма. Давайте разберемся, для чего он нужен, в каких продуктах содержится и сколько йода нам требуется каждый день.
СТАТЬЯ
Достаточно ли для умывания только воды? Нет. Утреннее умывание должно отличаться от вечернего, а сухую кожу нужно очищать совсем не так, как жирную. Разбираемся в тонкостях этой вроде бы нехитрой процедуры – и умываемся правильно.
Рыба богата омега-3 жирными кислотами, а также содержит немало полезных витаминов и минералов. В чем еще польза продукта и почему его следует есть не только по четвергам?
СТАТЬЯ
Орехи – настоящая кладезь витаминов и минералов, полезных жиров, антиоксидантов и других важных для здоровья веществ. Неудивительно, что они используются практически во всех системах питания – от вегетарианства и сыроедения до кето- и палеодиеты. Какие орехи считаются наиболее ценными для человека, в чем польза и вред орехов, рассказывает врач-диетолог и гастроэнтеролог Ольга Ермошина.
Старинные рецепты всегда самые интересные. Иначе как бы они сохранились до наших дней? Только о лучших блюдах, вкусных, сытных и простых, бабушки рассказывают своим внукам и правнукам, а секреты их приготовления передаются из уст в уста. Чтобы связь поколений не прервалась, благотворительный фонд «Старость в радость» провел конкурс «Бабушкины рецепты – семейные рецепты», а мы из номера в номер публикуем истории победителей.
28 октября в России отмечается день бабушек и дедушек, и это отличный повод еще раз признаться им в любви и покрепче обнять. Уважение к старшему поколению – одна из тех ценностей, которую хочется привить ребенку. Рассказываем, почему вообще семейные ценности так важны, из чего они складываются, и как правильно передавать их детям.
Ферментация – один из старейших, известных человечеству способов сохранить продукты, а еще это модная ЗОЖ-тема. Как ферментированные продукты помогают укрепить здоровье и при чем тут микробиом, рассказываем в статье.
СТАТЬЯ
Ежегодно 10 октября отмечается Всемирный день психического здоровья. Тема сложная, но говорить об этом важно не только в этот день, ведь речь идет не всегда о клинических случаях, но и о тех, которые протекают практически незаметно, но сильно сказываются на качестве жизни. Постоянная усталость, проблемы со сном и ощущение бессмысленности своего труда – признаки, которые могут указывать на выгорание. Рассказываем, как вовремя его обнаружить – и что делать, чтобы с ним справиться.
Осень — время многослойных образов и неспешных прогулок по разноцветным паркам. Этот сезон учит сочетать разные фактуры в одежде, создавать уют вокруг и чуть больше заботиться об организме, ведь вместе с листопадом начинается период простуд. Поддержать организм в тонусе помогут витамины и полезные элементы. Найти их можно в обычных продуктах, которые доступны в сети «Магнит». А благодаря советам ниже составить полноценный рацион будет немного проще.
СТАТЬЯ
Ежегодно первого октября отмечается Всемирный день вегетарианства. Обычно к вегетарианству приходят по разным причинам – этическим, религиозным, медицинским. Каким оно бывает, всем ли подходит, какие есть плюсы и минусы – ответили на эти и другие популярные вопросы.
СТАТЬЯ
Специи и травы делают еду аппетитной, ароматной, вкусной. Но не все из них можно вводить в детский рацион. Чем приправлять еду ребенка, рассказывает детский диетолог Екатерина Белова.
СТАТЬЯ
Эйблизм — относительно новое понятие: его концепция зародилась в 1960-1970 годы, а сам термин появился в середине 1980-х. Под ним подразумевается дискриминация людей с особенностями здоровья или развития, а также создание различных стереотипов о них. Как проявляется эйблизм и можно ли помешать ему распространяться?
Есть блюда, которые мы вспоминаем всю жизнь. Вареники с вишней, которые кропотливо лепила бабушка, караси, которых ловил и запекал в сметане дедушка, картошечка с лучком и чесночком, которую жарил отец. И чем проще были эти блюда, тем более они нам дороги. Сеть «Магнит» и фонд «Старость в радость» собрали рецепты старшего поколения, чтобы они навсегда остались в наших сердцах.
СТАТЬЯ
Перфекционизм выглядит позитивно только со стороны и почти никогда не приносит счастья своим обладателям. Рассказываем, чем опасен синдром отличника у детей и взрослых, как его распознать и научиться держать под контролем.
СТАТЬЯ
Спорт помогает стать сильнее и выносливее, улучшает иммунитет и закаляет характер. Но еще это строгая дисциплина, к которой придется привыкнуть всей семье, расходы на экипировку (иногда весьма внушительные!), проблемы с мотивацией и множество других подводных камней. Рассказываем, о чем нужно знать, отдавая детей в спорт.
Адаптация после лета может быть легкой, а новый режим – удобным и приятным. Мы собрали простые советы, которые помогут детям и взрослым эффективно перестроиться на учебно-рабочий режим и сохранить высокий уровень энергии.
СТАТЬЯ
Каким должно быть питание школьника? Разнообразным, сытным, содержащим все необходимые питательные вещества и заряжающим энергией. Однако часто еда в школьных столовых выглядит не слишком аппетитно для детей. Чтобы чадо не голодало во время учебы, соберите яркие ланч-боксы с любимыми блюдами.
СТАТЬЯ
Некоторые относятся настороженно к корнеплодам: картофелю, свекле, моркови, репе и другим «подземным» овощам. Доводы обычно приводят такие: особой пользы в них нет, а если употреблять корнеплоды регулярно, то можно набрать лишний вес. Разобраться в свойствах этих продуктов поможет врач-диетолог и гастроэнтеролог Нурия Дианова.
СТАТЬЯ
Рыба – для мозга, черника – для зрения, котлета – чтобы рос сильным и крепким… Как из этого конструктора собрать идеальное меню для школьника? Ведь в сентябре все ученики возвращаются за парты и нужно обеспечить ребенку полноценный рацион, который поможет справляться со школьными нагрузками. Свои рекомендации родителям дает диетолог, детский эндокринолог со стажем более 15 лет, тренер по здоровью Института интегративного питания в Нью-Йорке Анастасия Тараско.
РЕЦЕПТ
Эта лазанья из кабачков отличается от классической лазаньи, в первую очередь, низкой калорийностью. Иначе и быть не может, ведь «тесто» для этого блюда готовится не из муки, а из кабачков, которые на 83% состоят из воды. В то же время такая лазанья является довольно питательным вторым блюдом, поскольку содержит достаточное количество белка (спасибо мясу и сыру). Немало в кабачках и витаминов, а также минералов и других полезных веществ. Поэтому неудивительно, что использовать кабачки в кулинарии люди начали очень давно, еще 5 веков назад. Самыми первыми приготовить кушанья из этого овоща попробовали жители Мексики. Правда, в пищу они употребляли лишь семена кабачков. Позже, когда благодаря открытию Христофора Колумба, эти семена попали в Старый Свет, европейцы решили, что красиво цветущие кабачки – декоративные растения, и стали сажать их в своих садах. Прошло еще два века, прежде чем итальянские кулинары догадались добавить незрелые кабачки в одно из вторых блюд. Полученный эффект превзошел все ожидания: во время приготовления, нейтральный, в общем-то, вкус этого овоща обогатился вкусом и запахом других, «соседних» ингредиентов, придав готовому блюду своеобразную нежную консистенцию. После этого кабачки начали жарить, тушить, консервировать, мариновать и запекать. Наша лазанья из кабачков – находка для тех, кто следит за фигурой или следует принципам раздельного питания.
РЕЦЕПТ
Овощное пюре с грецкими орехами – полезная замена картофельному. Для приготовления можно использовать абсолютно любые овощи, а также бобовые, корнеплоды, грибы и зелень. Мы в этом рецепте будем варить корень сельдерея и добавим к нему немного моркови и лука. В сыром виде сельдерей имеет очень сильный аромат, но тепловая обработка значительно уменьшает его. Пюре становится похоже по вкусу на картофельное. Так что ваши маленькие привереды могут и не заметить разницы. Овощное блюдо хорошо подавать в качестве гарнира к рыбе или мясу. Готовить его просто: отварить овощи и взбить их блендером в пюре. Особую изюминку блюду придают подсушенные на сковороде грецкие орехи.
СТАТЬЯ
Делать мир лучше и помогать нуждающимся – благородная и важная задача. Кто-то приходит к этому в сложный для себя период, кому-то важно приумножать добро вокруг себя. Как бы то ни было – это очень тяжелый труд. Рассказываем, как и кому можно прийти на помощь.
В сентябре дети резко погружаются в водоворот учебных дел: уроки, кружки, секции, непривычное расписание – все это мгновенно заставляет забыть о приятной летней расслабленности. Что стоит сделать уже сейчас, в августе, чтобы новый школьный год начался мягко и без лишнего стресса?