Салаты из капусты поражают воображение своим многообразием. Во всех кухнях мира есть свои рецепты блюд из этого овоща и нюансы его приготовления. А если учесть, что видов капусты около полусотни, получаем неисчислимое множество вариантов на любой вкус. Салаты делают, как правило, из свежей капусты. Для этого подходит краснокочанная, пекинская, кольраби и.т.д. А вот белокочанную капусту кладут в салат как в свежем, так и в квашеном виде.
Читать далее
Читать далее
Больше рецептов
Категории
15 мин
ВинегретЪ 1914 года
Казалось бы, что может быть нового в винегрете? Но недавно на глаза мне попался рецепт, автор которого уверяет, что это рецепт винегрета с дореволюционного времени. Как бы то не было, но рецепт мне понравился. Салат получается сочный, хрустящий, пикантный. В оригинальном составе в рецепт кладётся запеченный судак, но я положила другую рыбу.
20 мин
Салат Вдоль по огороду на зиму
Салат «Вдоль по огороду» на зиму легко готовить прямо на даче, не отходя далеко от любимых грядок. И понятно, что название говорит само за себя — все, что растет у вас на огороде, то есть любые овощи и зелень, можно смешать в одной кастрюле и заготовить на зиму. В нашем рецепте мы предлагаем взять самые простые ингредиенты в равных пропорциях. Но на самом деле пропорции не особо важны: если у вас будет больше перца или капусты — это не страшно. Добавите кабачок — отлично. Найдете на огороде корень петрушки или пастернака — вообще замечательно. На помидорах только экономить не стоит. И главное — придерживаться нужных пропорций соли и уксуса по отношению к овощной массе. Просто не забудьте пересчитать. Количества, указанного в рецепте, хватит на 4 полулитровых баночки или на две литровых.
1 ч
РЕЦЕПТ
Салат «Метелка» — идеальное решение для очищения организма в любое время года, но особенно — после многочисленных новогодних застолий. Почему это блюдо так работает? Потому что в состав салата входят свекла, морковь, капуста и яблоко — продукты, которые буквально выметают из кишечника все лишнее. Плюс обогащают организм полезными веществами. И это еще не все! Салат «Метелка» можно использовать для похудения, благодаря мощному очищающему воздействию, а также низкой калорийности. Рецепт же блюда очень простой и быстрый, в чем вы легко убедитесь прямо сейчас.
15 мин
Брокколи и цветную капусту, прежде чем добавить в закуску, бланшируют или готовят на пару. Хотя и их вполне можно употреблять сырыми. Самый беспроигрышный вариант - сочетать белокочанную или краснокочанную капусту с морковью, перцем и луком. По желанию, можно добавить томаты и огурцы. Овощи нужно сбрызнуть уксусом и заправить растительным маслом - получится очень вкусно и чрезвычайно полезно. Более нежные виды капусты, например, пекинская или пак-чой, прекрасно сочетаются с мясом (курятиной или говядиной). Стоит отметить, что капуста в салатах порой допускает интересные и достаточно смелые вкусовые сочетания. Например, вы пробовали когда-нибудь добавлять к капусте мёд? А курагу? Ананасы? Финики? А между тем, существуют очень вкусные салаты со всеми этими ингредиентами сразу!
На базе простой белокочанной капусты можно сделать закуску в азиатском, европейском, латиноамериканском стиле. Всего-то надо добавить пару соответствующих ингредиентов и нужный соус. Все упомятнутые блюда, конечно же, не предел. Можно предположить, что популярность капусты объясняется её невероятной полезностью.
Во-первых, это овощ, который содержит мизерное количество калорий. А значит, является чуть ли не базовым продуктом для всех систем питания, которые построены на подсчете калорий.
Во-вторых, капуста содержит какое-то гигантское количество витаминов и прочих полезных веществ. Причем от некоторых видов обработок (например, во время квашения белокочанной капусты) эти полезные вещества не распадаются, а наоборот, их количество только увеличивается.
В-третьих, за счет своей структуры капуста отлично влияет на весь организм. Она улучшает работу желудочно-кишечного тракта, выводит токсины, помогает бороться с плохим холестерином и даже способствует зарубцовыванию язвы желудка. (Разумеется, это не призыв заниматься самолечением! Такие серьёзные заболевания нужно лечить только под медицинским контролем). Но как бы там ни было, капуста, определенно, овощ, который заслуживает вашего пристального внимания. А салаты из капусты могут украсить ваш стол и в будни, и в праздничные дни!
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
Похожие материалы
37 рецептов
ГРУППА
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, салатной зелени и фруктов. Каждый этап создания салата – от выбора ингредиентов до подачи – дает простор фантазии и повод для импровизации. Классифицировать салаты – дело непростое, поскольку сделать это можно по разным признакам.
5183 рецептов
ГРУППА
Блюдо под названием «русский салат» пользуется популярностью и в Европе, и в Америке, особенно в преддверии новогодних праздников.
293 рецептов
Салат из свежей капусты и моркови (как в столовой)
Салат из свежей капусты и моркови (как в столовой) кому-то напомнит о школьных годах времен СССР, кому-то — о времени работы на заводе или фабрике. Это блюдо тогда было очень популярным и считалось кладезем витаминов, поэтому активно включалось в меню предприятий общественного питания. Так что, если вы решили вдруг поностальгировать, возьмите на заметку наш рецепт этого овощного салата. Между прочим, он не так уж и прост, как кажется на первый взгляд: в его приготовлении есть одна маленькая тонкость, которая обеспечивает капусте и мягкость, и хрусткость одновременно. Подробности вы найдете ниже.
Комментарии
Найти рецепт
Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha
Каталог рецептов
Пока нет комментариев