Рецепты с мукой пшеничной, сухофруктами и яблоком

Осенью, когда в наших садах и на дачах в большом количестве поспевают яблоки, наступает пора по-настоящему домашней и очень уютной яблочной выпечки. Во всем мире люди пекут шарлотки, штрудели, пирожки, яблочные паи... Это вполне закономерно, ведь яблоки распространены повсеместно, продаются в каждом магазине и вполне бюджетны. Давайте разберемся, что можно приготовить из свежих осенних яблок.

Яблочные пироги хороши тем, что их можно печь в любое время года: ароматную шарлотку, нежный штрудель или изящный песочный тарт вовсе не обязательно откладывать до яблочного сезона. А если вам посчастливилось собрать щедрый урожай, излишки фруктов легко пристроить в одном из 15 пирогов — рецепты ждут вас!

Постные оладьи с яблоками выглядят очень аппетитно: они получаются пышными, с красивой румяной корочкой. Да и вкус их тоже никого не разочарует! Готовятся такие оладьи из теста на дрожжах, которое в данном случае не требует длительной расстойки, потому что в нем нет сдобы (яиц, сливочного масла, большого количества сахара). Какие яблоки лучше использовать для такого рецепта? Не слишком мягкие, но сочные, кисло-сладкие. Именно такие придадут оладьям и более нежную консистенцию, и приятный вкус, который по достоинству оценят ваши близкие.

В сознании большинства сухофрукты прочно ассоциируются с основным ингредиентом для компотов или, в крайнем случае, в роли приятной добавки в кексы, сырники и куличи. Действительно, изюм, курага, финики и чернослив за счет естественной сладости идеальны для приготовления разных десертов. Но не менее прекрасно, хотя и весьма неожиданно, они раскрываются в салатах, соусах, блюдах из мяса и, конечно, в кашах. Сухофрукты придают привычной еде новое звучание — предлагаем попробовать и убедиться в этом на собственной кухне.