Рецепты с алкоголем и хлебом

Бородинская настойка на водке напоминает, что эти напитки порой делают на самых удивительных продуктах – вот, даже на хлебе! Хлебную тему поддерживают и специи: традиционный для «бородинского» кориандр дополняется тмином – привет «рижскому» хлебу! В настойках, по определению, мало сладости – но в этой пряный дух сдабривают щедрой ложкой ароматного меда. Хранить эту настойку долго нельзя, всего около 3 месяцев, иначе она потеряет хлебный запах. Хороший повод пригласить гостей и устроить душевную дегустацию!

Водка в кулинарии применяется вовсе не для вкуса или градуса, а как рабочий прием. Ее добавляют в самые разные блюда: у теста она улучшает структуру, у маринадов и засолов отвечает за прозрачность и хрусткость, а в супах и соусах балансирует вкус. Спирт быстро испаряется во время приготовления, оставляя лишь технологический эффект. Поделимся 10 простыми рецептами с водкой в домашних условиях, в которых она играет роль незаметного, но действенного инструмента.

Гренки к пиву из черного хлеба — классическая закуска: недорогая, аппетитная и необыкновенно вкусная. Все это особенно приятно, если вам предстоит принимать большую компанию друзей. Берем черный хлеб, нарезаем брусочками, приправляем чесноком, петрушкой и быстро жарим на сковороде. Рецепт — элементарный и бюджетный, но при этом весьма удачный. Какой хлеб лучше использовать для гренок? Любой, что больше нравится! Очень вкусные гренки получаются из черного хлеба с тмином или кориандром, поэтому при случае непременно попробуйте такой вариант.