Рецепты на обед с индейкой и апельсином

Филе индейки с апельсинами — блюдо, способное превратить обычный домашний ужин в яркое гастрономическое событие. Хорошая новость для начинающих кулинаров: готовится это горячее совсем не сложно! Стоит отметить очень логичную технологию, которая используется в рецепте: рулетики из филе индейки сначала обжариваются (соки запечатываются внутри под корочкой), а затем недолго томятся под крышкой. В результате их текстура становится невероятно нежной. А если вы хотите, чтобы подача блюда была особенно эффектной, дополните его гарниром из рассыпчатого дикого риса или из припущенной на пару молодой спаржи.

Холодная закуска из индейки с желе из хереса и глазурью из меда, соевого соуса и апельсинового джема прекрасно подойдет для праздничного стола. Вы можете варьировать подачу закуски на свой вкус, например, предложить гостям ее в виде канапе, выложив кусочки индейки с кубиками желе из хереса на ломтики поджаренного багета или в лодочки из листьев молодого салата романо. Эта индейка и сама по себе – деликатес, запеченное филе индейки можно использовать для вкусных и полезных утренних бутербродов или подать в составе к столу тарелки с мясными деликатесами.

Мясо, приготовленное на открытом огне, может быть полезным. Главное выбрать правильное мясо, например, индейку и подобрать правильные специи.

Фаршированная ароматной начинкой птица – традиционное праздничное блюдо. В Америке ее подают на День благодарения, в Европе – на Рождество. Вы же можете приготовить индейку в любой праздник – она всегда будет центром стола

Филе индейки, фаршированное апельсинами, — блюдо, которое выглядит нарядно, а готовится за полчаса. Грудку отбивают в тонкий пласт, кладут внутрь кружок апельсина и сворачивают конвертиком. При обжарке мясо остается сочным, а цитрус отдает ему свой аромат. Соус из апельсина, красного вина и сахара получается кисло-сладким, с легкой горчинкой, и отлично дополняет индейку. Подавать индейку с цитрусовой начинкой можно с рисом или овощами. Хороша она и на ужин, и на праздничный стол, особенно если хочется чего-то небанального, но без долгой возни.

Как организовать ресторан высокой кухни у себя дома – например, приготовить салат с курицей, морской капустой и азиатской заправкой с кунжутом. Изысканное блюдо можно подавать на праздничный стол или удивить им домашних. Поверьте, насыщенный, богатый вкус стоит потраченных на приготовление 40 минут. Ингредиенты как на подбор соответствуют правилам здорового питания. Некалорийная куриная грудка, источник йода – морская капуста, каротиновая морковка, насыщенный витаминами и жирными омега-кислотами миндаль, обилие зелени и пикантность приправ – сложно придумать что-то полезнее и вкуснее! Очевидно, что салат легко впишется в рацион тех, кто худеет или активно занимается спортом.

Индейка с овощами – тот самый вариант, когда хочется, чтобы блюдо было вкусным и сытным, а при этом – некалорийным и полезным. Мясо индейки в любом виде – всегда желанный продукт на нашем столе. Филе индейки при большом содержании белка считается самым диетическим мясом, за что его особенно ценят. Даже хорошо приготовленное, оно получается более сухим, чем куриные грудки, поэтому филейное мясо индюшки обычно дополняют различными соусами и подливками. Для нашего рецепта мы выбрали очень интересный соус – пряную апельсиновую глазурь, которую легко приготовить в домашних условиях.

Шашлык из индейки в маринаде на основе соевого соуса, свежевыжатого апельсинового сока и арахисового масла абсолютно точно получится вкусным, сочным и очень ароматным. И неважно, будете вы жарить его на природе на костре или дома в духовке. Необычный маринад придает мясу птицы легкую кислинку и сладость одновременно. Подавайте готовый шашлык из индейки традиционно — с щедрым количеством зелени, овощным салатом (из свежих или запеченных овощей) и пышной лепешкой. Кстати, хорош этот шашлык будет и в лаваше.

Яркий салат с апельсином привлекает внимание и возбуждает аппетит. Основу составляет пекинская капуста и курочка, а завершают гармонию карамелизированные грецкие орехи, апельсин, которые придают изюминку и пикантность салату. Салат очень свежий, необычный, заряжает бодрость и витаминами!