Шейк из фруктов
Для приготовления фруктовых шейков понадобятся блендер и немного сахарного сиропа. Несколько нажатий на кнопку — и вкусный охлаждающий напиток готов! Дополните его льдом, перелейте в красивый стакан с соломинкой и подавайте.
5 минут
Для приготовления 2 порций нужно:
Для шейка из питахайи:
- спелая питахайя — 1 шт.
- сахарный сироп — 1–3 ст. л.
- лед — 1 горсть
Для шейка из манго:
- спелое манго — 1 шт.
- лед — 1 горсть
1. Для шейка из манго избавьтесь от кожицы при помощи ножа для чистки овощей. Срежьте мякоть манго с косточки.
2. Нарежьте мякоть произвольно, положите в блендер, всыпьте лед. Взбивайте сначала на низкой скорости 10–15 секунд, затем на высокой 20–30 секунд.
3. Влейте шейк в охлажденный высокий стакан, украсьте и подавайте с трубочкой.
4. Разрежьте питахайю пополам.
5. Выньте из половинок мякоть, положите в блендер, всыпьте лед. Если питахайя недостаточно сладкая, добавьте сахарный сироп. Взбивайте сначала на низкой скорости 10–15 секунд, затем на высокой 20–30 секунд. Подавайте в высоком бокале.
Полезный совет
Для приготовления шейков в домашних условиях можно использовать любые мягкие фрукты: дыню, арбуз, абрикосы, персики, бананы и киви. Главное, чтобы блендер был мощным и мог перемалывать лед.
Фруктовый безалкогольный пунш
Этот коктейль с фруктами и ягодами — кладезь витаминов и хорошего настроения. Облепиха, ананас, лимоны и апельсины дарят энергию не только своим вкусом, но и цветом. Если вы хотите приготовить вариант для взрослых с алкоголем, влейте на последнем этапе 300 мл белого рома.
20 минут
Для приготовления 4 порций нужно:
- ананасовый сок — 600 мл
- апельсиновый сок — 400 мл
- замороженная облепиха — 100 г
- апельсин — 1 шт.
- лимон — 1 шт.
- малина — 10 шт.
- клубника — 10 шт.
- мята — 2 веточки
1. Разморозьте облепиху и переложите в большой кувшин. Добавьте малину и листья мяты, разомните длинной ложкой. Удалите чашелистики клубники, нарежьте ягоды мелкими кусочками.
2. Лимон и апельсин помойте в горячей воде щеткой и разрежьте на половинки. Из двух половинок выжмите в кувшин сок, оставшиеся нарежьте ломтиками.
3. Долейте в кувшин ананасовый и апельсиновый сок, добавьте ломтики апельсина, лимона и клубники, тщательно перемешайте. По желанию добавьте в кувшин несколько кубиков льда.
Полезный совет
Чтобы эффектно подать цитрусовый пунш, перелейте его в красивую супницу (есть также специальная посуда для подачи пунша) и разливайте по бокалам половником. Необычная подача украсит любой праздник.
Безалкогольный коктейль с личи
Экзотический коктейль с яркой кислинкой удивит ваших гостей. Чтобы приготовить его в домашних условиях, купите готовый сок личи (можно найти в крупных супермаркетах или маркетплейсах), дополните его свежими личи, гранатовым сиропом и подавайте охлажденным.
5 минут
Для приготовления 1 порции нужно:
- сок личи — 90 мл
- сироп гренадин — 25 мл
- сок лайма — 15 мл
- личи — 4–5 шт.
- лайм — 2 дольки
- лед — по вкусу
1. Очистите личи, сделав на кожице надрез. Разрежьте пополам и удалите косточку.
2. Влейте в шейкер готовый сок личи и свежевыжатый сок лайма, добавьте сироп и 4–5 кубиков льда, встряхните.
3. В бокал для мартини положите личи и через ситечко влейте коктейль. Украсьте лаймом.
Полезный совет
Личи привозят, как правило, из Таиланда и Вьетнама, и свежий урожай можно купить с декабря по март. Коктейль можно приготовить как в новогодние праздники, так и к Дню влюбленных.
Гранатовый пунш
Фруктовые коктейли в домашних условиях можно готовить из свежих фруктов или использовать качественные натуральные соки. Этот гранатовый пунш можно подавать и холодным, и горячим, так что рецепт актуален круглый год.
15 минут
Для приготовления 6 порций нужно:
- зерна граната — 300 г
- лимоны — 4 шт.
- сахар — 100 г
- вода — 1 л
1. Выжмите из лимонов сок. Для приготовления фруктового коктейля понадобится 200 мл.
2. Смешайте сок с 2 стаканами воды, добавьте сахар и размешайте, пока он полностью не растворится.
3. Пересыпьте зерна граната в сито, выжмите ложкой сок. Для этого можно использовать блендер: измельчите в нем зерна, откиньте массу на сито и процедите, перетирая ложкой.
4. Соедините разведенный водой лимонный сок с гранатовым, влейте оставшуюся воду.
Полезный совет
Количество воды в напитке можно регулировать в зависимости от того, какую насыщенность вы хотите получить. Выжимать сок из граната — трудоемкий процесс, поэтому лучше взять качественный готовый сок.
Самый простой фруктовый смузи
Фруктовый коктейль в блендере получается похожим на десерт. Вместо льда можно использовать цитрусовый фруктовый лед — получится еще вкуснее. Рецепт пригодится для полезного завтрака или легкого десерта.
15 минут
Для приготовления 2 порций нужно:
- апельсины — 4 шт.
- красный грейпфрут — 1 шт.
- бананы — 3 шт.
- лед — 1 горсть
1. Помойте и очистите апельсины и грейпфрут, срежьте белый слой. Очистите бананы.
2. Нарежьте фрукты на небольшие кусочки и переложите в чашу блендера. Измельчите до однородности.
3. Насыпьте в стаканы лед, налейте смузи и украсьте фруктовый напиток по желанию.
Полезный совет
Если фрукты попались несладкие, добавьте в напиток немного сахара и хорошо перемешайте фруктовый коктейль в блендере еще раз.
Ягодно-фруктовый смузи
Рецепт фруктового коктейля очень понравится детям, ведь напиток получается с разноцветными слоями. А еще в нем используют натуральный подсластитель — мед. Много пользы и витаминов!
15 минут
Для приготовления 3 порций нужно:
- замороженная клубника — 200 г
- жидкий мед — 2 ст. л.
- замороженная малина — 150 г
- киви — 4 шт.
1. Киви очистите от кожицы и измельчите в блендере до однородной массы.
2. Замороженную клубнику и малину слегка разморозьте при комнатной температуре. По отдельности взбейте в блендере, добавив к каждому виду ягод по 1 ст. л. меда.
3. Выложите в 3 высоких стакана слоями измельченную клубнику, киви и малину.
Полезный совет
В этом напитке можно комбинировать любые замороженные фрукты и ягоды, главное, чтобы они были контрастными по цвету и не слишком водянистыми.
Малиново-яблочный смузи
Миндальное молоко придаст напитку легкий ореховый привкус, а для классического варианта используйте обычное молоко или нежирные сливки. Кстати, при использовании сливок у фруктового коктейля получится легкая воздушная пенка.
10 минут
Для приготовления 2 порций нужно:
- замороженная малина — 200 г
- яблоко — 1 шт.
- натуральный йогурт — 50 г
- миндальное молоко — 100 мл
1. Очистите яблоко от шкурки, удалите сердцевину. Нарежьте ломтиками, переложите в чашу блендера.
2. Отправьте к яблоку малину и натуральный йогурт.
3. Влейте миндальное молоко и измельчите до однородной консистенции.
Полезный совет
Фруктовые коктейли в домашних условиях — отличный способ внести разнообразие в рацион. Рецепты можно менять по вкусу и предпочтениям близких. Например, любой фруктовый напиток можно превратить в десерт, если заменить жидкую составляющую на сливочное мороженое.
Смузи из киви и яблока с кокосовым молоком
Рецепт этого фруктового коктейля особенно оценят сторонники правильного питания. В нем много клетчатки и полезных микроэлементов. Важный нюанс — в этот напиток нельзя добавлять коровье молоко, так как оно не сочетается с киви. Выбирайте альтернативные варианты.
20 минут
Для приготовления 2 порций нужно:
- киви — 4 шт.
- яблоки зеленые — 2 шт.
- шпинат — 40 г
- молоко кокосовое — 1 стакан
- семена чиа — 2 ч. л.
- сахар коричневый — по вкусу
1. Помойте яблоки и киви, обсушите фрукты салфетками. Шпинат промойте отдельно и промокните бумажными полотенцами.
2. Острым ножом очистите киви от кожицы (один фрукт оставьте для украшения). Нарежьте кусочками, поместите в чашу блендера. Листья шпината порубите ножом, добавьте в блендер и измельчите.
3. Удалите сердцевину у яблок и, не очищая от кожицы, нарежьте кубиками. Добавьте яблоки в чашу блендера вместе с семенами чиа и сахаром. Влейте кокосовое молоко и измельчите содержимое до однородной консистенции.
4. Возьмите киви, предназначенное для украшения. Разрежьте острым ножом на кружки толщиной не более 5 мм. Вырежьте из каждого кружочка звездочку. Это можно сделать формочкой для печенья или вручную.
5. Возьмите 2 широких стакана с гладкими стенками и приложите звездочки из киви к стенкам изнутри. Прижмите и зафиксируйте. Аккуратно влейте коктейль из киви и яблок в стаканы и подавайте.
Полезный совет
Из рецепта можно исключить сахар, чтобы понизить калорийность напитка. Чтобы сделать фруктовый коктейль сытнее, добавьте измельченные овсяные хлопья. Тогда он заменит полноценный завтрак.
Коктейль «Зимнее яблоко»
Слабоалкогольный коктейль с фруктами всегда создает настроение праздника. Этот рецепт пригодится для аперитива с легкими закусками. Лучше всего подать его в бокалах для мартини.
5 минут
Для приготовления 4 порций нужно:
- пиво светлое — 250 мл
- карамельный сироп — 80 мл
- лимонный сок — 40 мл
- яблоко зеленое — 1 шт.
- лед колотый — по вкусу
1. Помойте и нарежьте яблоко тонкими ломтиками. Слегка сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели и сохранили свежесть.
2. В чашу блендера налейте светлое пиво, добавьте карамельный сироп, лимонный сок и лед. Измельчите все ингредиенты до получения однородной массы.
3. Разлейте коктейль по широким бокалам. Подавайте, украсив коктейль ломтиками яблок. Можно сверху немного посыпать корицей.
Полезный совет
Используйте для рецепта пиво с цитрусовой ноткой.
Апельсиновый коктейль с ликером
Фруктовый коктейль с апельсиновым ликером и добавлением мороженого подойдет для домашней вечеринки. Вода для напитка должна быть газированной, но не минеральной, иначе вкус получится соленым.
15 минут
Для приготовления 2 порций нужно:
- апельсины — 3 шт.
- вода газированная — 500 мл
- апельсиновый ликер — 40 мл
- мороженое — 100 г
1. Приготовьте апельсиновый сок. Для этого разрежьте апельсин на половинки и выжмите из них сок вручную или с помощью специального прибора. Процедите сок через марлю или сито.
2. Соедините свежевыжатый апельсиновый сок с газированной водой. В отдельной емкости смешайте половину пломбира и ликер. Разложите получившуюся массу по высоким бокалам.
3. Добавьте в каждый бокал оставшийся пломбир (лучше это делать специальной ложкой, чтобы получились аккуратные шарики). Залейте апельсиновой газировкой и сразу подавайте.
Полезный совет
Для быстроты приготовления используйте готовый апельсиновый сок без мякоти.
Коктейль «Красный апельсин» с водкой
Биттер — крепкий алкогольный напиток, обладающий горьким вкусом. Его часто используют для приготовления различных фруктовых коктейлей в домашних условиях. Самые популярные биттеры: кампари, фернет, амаретто. Для коктейля «Красный апельсин» выбирайте кампари.
5 минут
Для приготовления 1 порции нужно:
- водка — 40 мл
- биттер — 15 мл
- красный апельсин — 1 шт.
- лайм — 1 шт.
- сахар — 1 ч. л.
- лед — по вкусу
1. Разрежьте апельсин пополам, отрежьте дольку и отложите для украшения. Из оставшегося апельсина выжмите 60 мл сока. Разрежьте лайм и выжмите 15 мл сока. Соедините оба сока, добавьте сахар и размешайте.
2. Наполните шейкер льдом, влейте водку, биттер и сок, закройте шейкер. Энергично встряхивайте 15 секунд. Коктейль должен хорошо охладиться.
3. Процедите через ситечко в бокал для мартини и украсьте долькой красного апельсина.
Полезный совет
Водку можно заменить на джин, тогда коктейль будет более терпким, с яркой нотой можжевельника.
Горящий коктейль «Клюква-апельсин»
Фруктовые коктейли в домашних условиях должны быть яркими и запоминающимися. Предлагаем устроить небольшое представление и поджечь ром прямо перед подачей, чтобы впечатлить ваших гостей.
15 минут
Для приготовления 4 порций нужно:
- апельсиновый ликер — 200 мл
- ром — 100 мл
- клюква — 200 г
- мандарины — 2 шт.
- сахар — 100 г
- розмарин — 4 веточки
1. Положите клюкву в кастрюлю, добавьте сахар, розмарин и 1 ст. л. воды. На слабом огне, помешивая, доведите до кипения и варите 5 минут, пока ягоды не полопаются.
2. Уберите розмарин, измельчите ягоды погружным блендером и протрите через сито. Остудите.
3. Разрежьте мандарины поперек пополам. Достаньте мякоть, сохраняя «чашечки» из кожуры.
4. В шейкер положите лед и клюквенное пюре, налейте апельсиновый ликер, энергично взболтайте.
5. Разлейте коктейль по бокалам для мартини, наполнив на 2/3 объема. Аккуратно разместите сверху мандариновые «чашечки».
6. Подогрейте ром, не доводя до кипения, разлейте по мандариновым половинкам.
7. Подожгите ром длинной спичкой. Перед употреблением аккуратно переверните мандариновые чашечки, добавляя горящий ром в напиток.
Полезный совет
Выньте мякоть из мандаринов с помощью столовой ложки, проведите по периметру, отделяя дольки от стенок.
Коктейль «Парящие в сангрии фрукты»
Благодаря пищевой добавке — ксантановой камеди — структура фруктового коктейля получается вязкой, похожей на кисель. Из-за этого достигается эффект парящих фруктов. Если он вам не нужен, то просто смешайте ингредиенты для коктейля и подайте с фруктами.
15 минут
Для приготовления 4 порций нужно:
- ксантановая камедь (0,28%) — 1,7 г
- сухое белое вино — 750 мл
- сахар — 70 г
- ликер из груши или яблок — 100 мл
- зеленое яблоко — 1 шт.
- клубника — 10–12 шт.
- белый виноград без косточек — 15 шт.
- арбуз — 1 ломтик
- ананас — 1 ломтик
- лимон — 1/2 шт.
- апельсин — 1/2 шт.
1. Снимите цедру с апельсина и лимона.
2. Фрукты и ягоды нарежьте небольшими, одинаковыми по размеру кусочками. Смешайте в кувшине вино, ликер, сахар, подготовленные фрукты и цедру цитрусовых.
3. Уберите в холодильник на 8–10 часов. Процедите сангрию дважды через самое мелкое сито или марлю.
4. Смешайте сангрию с ксантановой камедью, перемешайте погружным блендером. Уберите в холодильник для удаления пузырьков примерно на 1 час.
5. Наполните охлажденным напитком бокалы для мартини. Добавьте фрукты и ягоды, украсьте листиками мяты и подавайте.
Полезный совет
Вы можете использовать любые сочетания свежих или консервированных фруктов. Но не советуем брать бананы — они сделают напиток мутным.
Фруктовый коктейль с шампанским
Смешайте ваше любимое игристое вино с пюре из замороженной малины и мандарином. Взбитое в блендере пюре получается легким и невесомым — настоящее гастрономическое удовольствие.
15 минут
Для приготовления 4 порций нужно:
- замороженная малина — 300 г
- гранат — 1/2 шт.
- мандарин без косточек — 1 шт.
- шампанское — 300 мл
- клюквенный сок — 30 мл
1. Гранат разрежьте пополам и с помощью соковыжималки для цитрусовых выжмите сок. Мандарин очистите от кожуры, удалите пленки.
2. В блендере смешайте замороженную малину и дольки мандарина. Влейте клюквенный и гранатовый сок, взбейте в однородное пюре. Протрите через сито и охладите.
3. Наполните бокалы фруктовым пюре. Долейте шампанское и аккуратно перемешайте.
Полезный совет
Украсьте бортики бокалов цедрой апельсина. Ароматические масла, которые выделяются в процессе срезания цедры, добавят коктейлю аромат цитруса.
Арбузный мохито
Благодаря сладости арбуза, кислинке лайма и ароматной мяте этот фруктовый коктейль подарит яркий вкус и ощущение прохлады. Сделайте в блендере основу для коктейля — арбузное пюре — и дополните его ромом и содовой.
5 минут
Для приготовления 4 порций нужно:
- вода газированная — 250 г
- ром — 220 мл
- сок лайма — 85 мл
- сироп сахарный — 85 мл
- арбуз — 350 г
- мята свежая — 2 веточки
- лед колотый — по вкусу
1. Взбейте арбуз блендером в пюре. Разложите по высоким стаканам мяту, добавьте сок лайма и сахарный сироп, слегка разомните.
2. Наполните стаканы льдом, влейте арбузное пюре и ром. Влейте газированную воду.
3. Арбузный мохито готов. Подавайте фруктовый коктейль, украсив бокалы маленькой долькой арбуза.
Полезный совет
Вместо сахарного сиропа можно использовать любой сироп из-под консервированных фруктов. Для рецепта мохито подойдет ананасовый или персиковый.
Коктейль с папайей Miami Spice
Делимся рецептом фруктового коктейля для большой компании. В нем встретились яркое пюре папайи, освежающий апельсиновый сок и бодрящий темный ром. Терпкий и ароматный, коктейль подойдет для большой вечеринки и встречи Нового года.
10 минут
Для приготовления 12 порций нужно:
- папайя — 1 кг
- темный ром — 500 мл
- апельсиновый сок — 1 л
- сахар — 5 ст. л.
- апельсин — 1 шт.
- лед — 3 горсти
1. Снимите цедру с одного апельсина с помощью мелкой терки. Смешайте с сахаром.
2. Очистите папайю от кожуры, разрежьте пополам и выньте косточки ложкой. Мякоть нарежьте на кусочки и переложите в блендер.
3. Влейте апельсиновый сок и добавьте 2 горсти льда. Взбейте основу для фруктового коктейля в блендере до однородности.
4. Перелейте получившуюся массу в большой, заранее охлажденный кувшин, добавьте еще горсть льда и влейте ром. Перемешайте длинной ложкой и подавайте в высоких стаканах.
Полезный совет
Для коктейля можно использовать пряные ароматизированные напитки на основе рома и виски.
Коктейль Mandarina asesina
Этот цитрусовый фруктовый коктейль обладает особым характером — в него добавляют острый перец халапеньо. Вы можете оставить его в шейкере или добавить в бокал с коктейлем.
10 минут
Для приготовления 1 порции нужно:
- белый ром — 20 мл
- выдержанный ром — 30 мл
- листики свежего базилика — 2 шт.
- сок лайма — 20 мл
- сахарный сироп — 20 мл
- мандарин — 1 шт.
- халапеньо — 1 кусочек
1. Снимите с лайма цедру и выжмите сок. Выжмите сок из мандарина (оставьте 2 дольки целыми для украшения).
2. Отправьте в шейкер 2 вида рома, сок лайма, мандарина, сахарный сироп, положите кусочек халапеньо и встряхните.
3. Процедите фруктовый коктейль в бокал, наполненный льдом, украсьте цедрой лайма, мандарином и базиликом.
Полезный совет
Готовить фруктовые коктейли в домашних условиях очень просто: все рецепты можно менять по своему вкусу и экспериментировать. Например, для этого варианта используйте один вид джина, а халапеньо берите консервированный.
Коктейль «Северное сияние»
Для этого коктейля понадобится мандариновая водка, приготовленная в домашних условиях. На это уйдет 3 дня, затем останется лишь дополнить ее необходимыми ингредиентами и угостить своих гостей вкусным напитком.
10 минут
Дополнительное время: 3 суток
Для приготовления 1 порции нужно:
- мандариновая водка — 40 мл
- жидкий мед — 15 мл
- листочки розмарина — 5 г
- сухое шампанское — 75 мл
- кубики льда — 5 шт.
- мандариновая цедра для подачи — по вкусу
Для мандариновой водки:
- крупные мандарины — 2 шт.
- водка — 500 мл
1. Чтобы приготовить необходимую для этого коктейля мандариновую водку, очистите мандарины и нарежьте кружочками. Положите в стеклянную банку и залейте водкой. Закройте емкость и оставьте минимум на 3 дня.
2. Готовую водку налейте в стакан для смешивания. Добавьте мед, листочки розмарина и несколько кубиков льда. Перемешайте и процедите в бокал.
3. Аккуратно влейте шампанское. Сбрызните эфирным маслом из кусочка мандариновой цедры, украсьте лентой из цедры и подавайте.
Полезный совет
Используйте сочные мандарины с плотной шкуркой. При настаивании водки не добавляйте сахар.
Коктейль «Гранат и джин»
Простой рецепт фруктового коктейля пригодится, когда захочется насладиться вкусом знаменитого джин-тоника. Добавьте к знакомому сочетанию немного свежих ноток, чтобы создать дома атмосферу настоящего бара.
5 минут
Для приготовления 1 порции нужно:
- розовый джин — 60 мл
- гранатовый сок — 30 мл
- апельсиновый сок — 30 мл
- мед — 1 ч. л.
- газированная вода — по вкусу
Для подачи:
- тимьян — 1 шт.
- апельсин — 1 долька
- зерна граната — по вкусу
1. Для приготовления коктейля «Гранат и джин» влейте в шейкер гранатовый и апельсиновый соки, джин. Добавьте мед и хорошо встряхните. Перелейте в стакан рокс.
2. Долейте доверху газированную воду и украсьте тимьяном, зернами граната и долькой апельсина.
Полезный совет
Для коктейля подойдут классическая содовая, тоник или цитрусовая газировка.
Коктейль «Яблоко-джин»
Фруктовые коктейли на основе джина обладают свежим чистым вкусом, поэтому будьте аккуратны с добавлением сахарного сиропа — напиток может получиться приторным. Цедру с лимона удобнее всего снять овощечисткой.
5 минут
Для приготовления 1 порции нужно:
- джин — 40 мл
- сидр — 100 мл
- сахарный сироп — 20 мл
- лимонный сок — 15 мл
- лимонная цедра — 1 полоска
- лед — по вкусу
1. Наполните шейкер льдом, влейте джин, лимонный сок и сироп. Хорошо встряхните.
2. Процедите через ситечко в бокал для шампанского и долейте доверху сидром. Украсьте полоской лимонной цедры.
Полезный совет
Для классического коктейля используйте яблочный сидр, но, если хотите разнообразия, попробуйте приготовить этот фруктовый коктейль с вишневым или грушевым сидром.
Пока нет комментариев