10 женских алкогольных коктейлей

Коктейль Баунти-мартини

Коктейль «Баунти-мартини» на основе водки с кокосовым молоком изумительно смотрится в бокале и имеет мягкий сбалансированный вкус. Это своего рода альтернатива напиткам, где крепкий алкоголь дополняется сливочным ликером. В этом рецепте больше ингредиентов, и вкус получается сложнее, многограннее. Каждый ингредиент имеет свой нюанс: кокосовое молоко дает тропический аромат, апельсиновый ликер — искорку цитруса, сливки обогащают текстуру, делают ее более гладкой. А клубнику для алкогольного коктейля с растительным молоком и водкой лучше выбрать свежую, поскольку замороженная даст лишнюю воду, и вкус получится менее выразительным.

Для приготовления 4 порций нужно:

• водка — 80 мл
• апельсиновый ликер — 40 мл
• сироп ванильный — 60 мл
• молоко кокосовое — 60 мл
• сироп гренадин — 20 мл
• сливки 22% — 20 мл
• клубника — 150 г
• мята свежая по вкусу
• лёд колотый по вкусу

1. Разомните клубнику, положите в шейкер вместе с кубиками льда. 
2. Добавьте водку, ликер, сироп, кокосовое молоко, гренадин и сливки, энергично взболтайте. 
3. Разлейте по бокалам и украсьте мятой. 

На 100 г: белки 0,77 г (1,00% суточной нормы) • жиры 3,98 г (4,00%) • углеводы 13,62 г (8,00%) • ккал 143,20 (8,00%) • натрий 16,06 мг (1,00%) • общий сахар 0,81 г (1,62%) • НЖК 3,10 г (16,00%) • пищевые волокна 0,86 г (3,00%)

Коктейль Клубничный френч

Коктейль «Клубничный френч» на основе джина и сухого игристого вина — это своего рода усовершенствованная версия популярного сочетания, которое называется «Френч 75». В оригинальной версии рецепта нет и намека на клубнику — только сахарный сироп и лимон. И все же пюре из ягод тут весьма кстати, ведь благодаря клубнике терпкость джина заметно ослабевает, хотя еловые ноты, конечно, сохраняются. Вкус при этом становится сложнее и слаще. Если стоит вопрос, какое белое игристое вино выбрать для такого коктейля с джином, отдайте предпочтение просекко. Оно легкое, не слишком кислотное и хорошо сочетается с другими ингредиентами.

Для приготовления 4 порций нужно:

• вино игристое сухое — 400 мл
• джин — 200 мл
• клубника — 100 г
• сахарная пудра — 50 г
• лимонный сок — 60 мл
• лёд колотый по вкусу
• клубника по вкусу

1. В чашу блендера положите клубнику, добавьте сахарную пудру, джин и лимонный сок, пробейте до однородности. 
2. Наполните бокалы льдом, разлейте клубничную смесь. 
3. Долейте в бокалы доверху игристое вино. Украсьте клубникой. 

На 100 г: белки 0,21 г (0,00% суточной нормы) • жиры 0,06 г (0,00%) • углеводы 7,89 г (5,00%) • ккал 119,70 (7,00%) • натрий 0,58 мг (0,00%) • общий сахар 6,91 г (13,82%) • НЖК 0,00 г (0,00%) • пищевые волокна 0,39 г (1,30%)

Коктейль Палома

Коктейль «Палома» популярен в Мексике, да и главные ингредиенты характерны для Южной Америки — это лайм и текила. Они составляют основу напитка и его вкуса. Оригинальный рецепт также часто имеет в составе грейпфрутовую газировку, усиливающую цитрусовые ноты в коктейле. В этой версии она заменена на тоник с выразительной лимонной горчинкой. Он отлично сочетается с характерным вкусом агавы, на основе которой делается текила. Однако при желании в коктейль с текилой и лаймом можно добавить немного грейпфрутового сока. Останется хорошо все смешать с помощью барной ложки и положить достаточно льда.

Для приготовления 4 порций нужно:

• текила — 240 мл
• тоник «Биттер лимон» — 460 мл
• лайм — 1 шт.
• клубника — 4 шт.
• мята свежая по вкусу
• лёд колотый по вкусу

1. Наполните высокие стаканы кубиками льда. Разлейте текилу. 
2. Сверху налейте тоник «Биттер лимон», аккуратно перемешайте. 
3. Украсьте коктейли кружочком лайма, листиком мяты и ломтиками клубники. 

На 100 г: белки 0,13 г (0,16% суточной нормы) • жиры 0,04 г (0,04%) • углеводы 8,53 г (5,08%) • ккал 51,02 (2,83%) • натрий 22,56 мг (1,56%) • общий сахар 4,90 г (9,80%) • НЖК 0,00 г (0,00%) • пищевые волокна 0,18 г (0,60%)

Коктейль Милано

«Милано» — это яркий коктейль на основе белого сухого вина, биттера и тоника со вкусом «Апероль», который красиво смотрится в бокале и удивляет терпкостью и легкой горчинкой. Этот напиток не приторно сладкий и имеет сложный вкус во многом благодаря биттеру, крепкой травяной настойки. Биттеров существует большое разнообразие и «Апероль», к слову, тоже относится к их числу, но выбирать стоит исходя из личных предпочтений, поскольку у многих довольно своеобразный вкус. Коктейль «Милано» идеален для тех, кто ищет небанальные сочетания, ценит благородную горчинку в напитке. Подавать можно с фруктами и до еды, поскольку биттеры часто используются в качестве аперитива.

Для приготовления 4 порций нужно:

• вино белое сухое — 400 мл
• тоник «Апероль» - 200 мл
• красный биттер — 80 мл
• лёд колотый по вкусу

1. Наполните бокалы льдом, налейте биттер и вино. 
2. Долейте тоник «Апероль», аккуратно перемешайте. 

На 100 г: белки 0,04 г (0,00% суточной нормы) • жиры 0,04 г (0,00%) • углеводы 9,08 г (5,00%) • ккал 102,47 (6,00%) • натрий 7,06 мг (0,00%) • общий сахар 7,95 г (15,90%) • НЖК 0,00 г (0,00%) • пищевые волокна 0,00 г (0,00%)

Коктейль Испанская страсть

Коктейль «Испанская страсть» готовится на основе рома, ягодного ликера, красного вина, гренадина и игристого. Да, ингредиентов много, но каждый тут на своем месте. Ром в любом рецепте отлично подходит для объединения фруктово-ягодных вкусов, а игристое облегчает текстуру. Коктейль удобно готовить в кувшине на компанию, но также его можно делать порционно. В этом случае лучше выбрать круглые бокалы большого объема на высокой ножке, чтобы сохранить нарезку цитрусовых на кружки. Для интересной горчинки к указанным плодам можно также добавить грейпфрут.

Для приготовления 4 порций нужно:

• вино красное сухое — 400 мл
• вино игристое сухое — 400 мл
• ром — 120 мл
• ликер ягодный — 120 мл
• сироп гренадин — 80 мл
• апельсин — 1 шт.
• лимон — 1 шт.
• лайм — 1 шт.
• лёд колотый по вкусу

1. Наполните кувшин льдом на 1⁄3, положите все цитрусовые, нарезанные кружками. 
2. Налейте ром, ликер, красное вино, гренадин и игристое вино. Аккуратно перемешайте. 

На 100 г: белки 0,24 г (0,30% суточной нормы) • жиры 0,06 г (0,07%) • углеводы 9,61 г (5,27%) • ккал 112,93 (6,27%) • натрий 2,20 мг (0,15%) • общий сахар 6,89 г (13,78%) • НЖК 0,01 г (0,05%) • пищевые волокна 0,44 г (1,47%)

Коктейль Тропические брызги

По-настоящему вкусные и интересные коктейли часто не требуют алкоголя, и напиток «Тропические брызги» с грейпфрутом — тому отличный пример. Он готовится как настоящий десерт: с использованием фруктов, их мякоти и сока, которые нужно специальным образом подготовить, объединить в сотейнике с сахаром, водой и розмарином, а затем добавить к безалкогольной основе, а именно тонику. Рецепт коктейля «Тропические брызги» с грейпфрутом только кажется сложным, на самом же деле на все действия потребуется не больше 20 минут. А пока смесь остывает, подготовьте изящный бокал, хотя такой экзотичный напиток будет замечательно смотреться почти в любом обрамлении.

Для приготовления 4 порций нужно:

• тоник «Индиан» — 720 мл
• грейпфрут — 1 шт.
• ананас — 220 г
• вода — 80 мл
• сахар-песок — 50 г
• розмарин — 6 веточек
• лёд колотый по вкусу

1. Снимите цедру с грейпфрута, выжмите сок, перелейте его в маленькую кастрюлю.
2. Ананас нарежьте кубиками, добавьте к грейпфруту вместе с водой, сахаром и 2 веточками розмарина. 
3. Доведите до кипения и на слабом огне варите, помешивая, 10 мин. 
4. Процедите через сито, протирая ложкой. Дайте смеси полностью остыть. 
5. Бокалы наполните льдом, разлейте приготовленный сироп и долейте тоником. Подавайте с веточкой розмарина. 

На 100 г: белки 0,32 г (0,40% суточной нормы) • жиры 0,06 г (0,07%) • углеводы 11,95 г (7,11%) • ккал 46,68 (2,59%) • натрий 6,08 мг (0,42%) • общий сахар 9,00 г (18,00%) • НЖК 0,01 г (0,05%) • пищевые волокна 0,23 г (0,77%)

Коктейль Маргарита

Коктейль «Маргарита» уже давно стал культовым. И даже если вы не пробовали его, то наверняка о нем хотя бы слышали. Согласно самой популярной версии, впервые этот коктейль приготовила в 1948 году бар-менеджер Маргарита Сейлз: она смешала текилу, куантро и сок лайма. Произошло это в Акапулько на торжественном приеме, и присутствующий среди гостей владелец сети отелей Hilton по достоинству оценил напиток, записал рецепт и передал его своим подчиненным. С тех пор коктейль стали готовить во всех уважающих себя барах Америки, а потом и мира. Кстати, дело это совсем не сложное, так что, вы можете приготовить «Маргариту» и в домашних условиях, конечно же, если под рукой будут необходимые ингредиенты.

Для приготовления 2 порций нужно:

• текила — 100 мл
• апельсиновый ликер — 50 мл
• сироп сахарный — 20 мл
• лайм — 1 шт.
• лёд колотый по вкусу
• соль по вкусу

1. Подготовьте ингредиенты коктейля и, желательно, специальное оборудование: джиггер (стопку емкостью 50 мл), кухонные весы, шейкер, соковыжималку для цитрусовых. Если такового нет, пользуйтесь обычной посудой. Бокалы для «Маргариты» уберите в морозильную камеру на 10 минут: коктейль должен быть очень холодным.
2. Насыпьте соль на блюдце. Достаньте бокалы из морозилки. Отрежьте от лайма верхушку с небольшим количеством мякоти. Смажьте им края бокалов и сразу окуните в соль. Снова уберите бокалы в морозильную камеру.
3. Влейте в шейкер сахарный сироп, текилу и апельсиновый ликер. Отрежьте от лайма 2 тонких кружочка (они понадобятся для украшения коктейля). Из оставшегося выжмите в шейкер сок.
4. Добавьте кубики льда. Взбивайте коктейль 10–15 секунд. Процедите напиток через фильтр для кофе в стакан и разлейте по бокалам. Каждый украсьте кружочком лайма.

Кстати

Коктейль «Маргарита» иногда подают с трубочкой, хотя это в корне неверно, ведь в этом случае вы не почувствуете соли, без которой вкусовой букет будет неполноценным.

Хозяйке на заметку

Для приготовления «Маргариты» используется белая текила или серебристая — более доступная по цене. Что касается лайма, в крайнем случае его можно заменить лимоном.

Коктейль Космополитен в домашних условиях

Коктейль Космополитен, который относят к современной классике, несложно приготовить и в домашних условиях. История происхождения алкогольного коктейля cosmopolitan, как и многих других популярных напитков, овеяна разными мифами и легендами. Около ста лет назад в рецепте Космополитена фигурировали джин и малиновый сироп. В состав нынешней версии коктейля входит цитрусовая водка, ликер Triple Sec, клюквенный сок и лайм. Крепость классического Космополитена составляет 20-25 градусов, но в домашних условиях вы можете регулировать ее самостоятельно. 

Для приготовления 1 порций нужно:

• водка анисовая — 40 мл
• ликёр xuxu — 20 мл
• клюквенный сок — 50 мл
• лайм — 1 шт.
• апельсин — 1 шт.
• лёд колотый — 200 г

1. Разрежьте лайм пополам и выжмите 10 мл сока. Тщательно вымойте апельсин жесткой щеткой, чтобы смыть восковое покрытие. Острым ножом срежьте полоску цедры длиной 7-8 см.
2. Наполните шейкер льдом до середины. Влейте в шейкер сок лайма и клюквенный сок, долейте ликер Трипл сек и цитрусовую водку. Плотно закройте и встряхивайте в течение 30 сек. Перелейте через ситечко в бокал «маргарита».
3. Зажгите над бокалом газовую горелку, поднесите к огню срезанную полоску цедры и выжмите из нее эфирное масло. Оно должно ароматизировать напиток. Украсьте бокал обожженной цедрой и сразу подавайте коктейль на стол.

На 100 г: белки 0,14 г (0,18% суточной нормы) • жиры 0,05 г (0,06%) • углеводы 8,88 г (5,29%) • ккал 105,47 (5,86%) • натрий 4,24 мг (0,29%) • общий сахар 8,39 г (16,78%) • НЖК 0,00 г (0,00%) • пищевые волокна 0,22 г (0,73%)

Полезный совет

Вместо Трипл сек вы можете приготовить коктейль Космополитен в домашних условиях с ликером куантро, а пакетированный клюквенный сок заменить свежевыжатым — для этого будет достаточно 100 г свежей или замороженной клюквы. Подавайте коктейль в бокале для маргариты — именно ее можно считать «прародительницей» коктейля cosmopolitan.

Хозяйке на заметку

Если у вас нет шейкера, взболтайте коктейль в обычной стеклянной банке с завинчивающейся крышкой. Отмеряйте количество жидкости шотом или любым мерным стаканчиком. Для процеживания коктейля в бокал профессиональные бармены пользуются стейнером, но вы вполне можете разлить напиток через ситечко.

Коктейль Наоми

Как коротко описать коктейль, в котором соединились такие разные ингредиенты — кофейный ликер, смородиновая настойка, сливочное мороженое, ванильный сироп и ежевика с малиной? Пожалуй, только одним словом — Наоми. Коктейль, как несложно догадаться, назван в честь известной супермодели. Блиставшая на модном подиуме не один десяток (!) лет, Наоми Кэмпбелл была одной из самых ярких моделей своего времени. И коктейль с ее именем получился таким же ярким и необычным по всем параметрам: брутально, по-мужски, крепким, но с мягким и сладким вкусом; со сливочно-ванильным ароматом, но не приторным, в меру бодрящим напитком. Если вы уже заинтригованы, скорее записывайте рецепт и готовьте коктейль Наоми.

Для приготовления 1 порций нужно:

• смородиновая настойка — 40 мл
• кофейный ликер — 20 мл
• ванильный сироп — 1 ч. л.
• малина — 4 шт.
• ежевика — 4 шт.
• сливочное мороженое — 1 шарик
• лед

1. Отложите 1 ежевику для украшения, остальные ягоды положите в шейкер и слегка разомните длинной ложкой. Добавьте 5 кубиков льда, влейте кофейный ликер, смородиновую настойку и сироп. Энергично встряхивайте 30 сек.
2. Процедите коктейль через ситечко в бокал для маргариты. Добавьте мороженое и украсьте ежевикой на коктейльной шпажке.

На 100 г: белки 1,19 г (1,49% суточной нормы)• жиры 3,02 г (3,36%)• углеводы 18,73 г (11,15%)• ккал 147,04 (8,17%)• натрий 3,95 мг (0,27%)• общий сахар 9,09 г (18,18%)• НЖК 0,00 г (0,00%)• пищевые волокна 0,92 г (3,07%) 

Хозяйке на заметку

Подавайте коктейль Наоми на десерт, точнее, вместо него: напиток в сочетании с мороженым не требует дополнительного сопровождения.

Полезный совет

Коктейль можно приготовить не только с мороженым. Вместо него подойдут крепко взбитые жирные сливки или готовые сливки в баллончике.

Коктейль Мармеладные мишки

Коктейль «Мармеладные мишки» — яркий и необычный алкогольный напиток, в который мы решили добавить жевательный мармелад. Любимые детьми желатиновые мишки теперь — ингредиент взрослого напитка. Почему бы и нет?.. С ними коктейль приобретает легкомысленный и игривый вид. Кроме мармелада для приготовления напитка вам понадобятся текила, клубничный ликер, клюквенный сок, лимонный сок и лед, чтобы коктейль был прохладнее. Когда будете пить коктейль, оставляйте мишек напоследок, когда в бокале уже почти ничего не останется, — так они успеют немного пропитаться алкоголем. 

Для приготовления 1 порций нужно:

• текила — 45 мл
• клубничный ликер — 30 мл
• клюквенный сок — 30 мл
• лимонный сок — 15 мл
• мармеладные мишки
• лед

1. В бокал для маргариты положите 2–3 кубика льда и мармеладных мишек.
2. Влейте текилу, ликер, клюквенный и лимонный сок в шейкер со льдом, встряхивайте коктейль 20–30 сек и процедите в подготовленный бокал.

На 100 г: белки 0,21 г (0,26% суточной нормы)• жиры 0,14 г (0,16%)• углеводы 18,06 г (10,75%)• ккал 126,56 (7,03%)• натрий 20,94 мг (1,44%)• общий сахар 14,06 г (28,12%)• НЖК 0,01 г (0,05%)• пищевые волокна 0,09 г (0,30%)

Хозяйке на заметку

Если шейкера у вас нет, приготовить коктейль можно в стеклянной банке с плотной крышкой или в пластиковой бутылке с широким горлом.

Полезный совет

Ароматизированная водка (например, со вкусом клюквы) может заменить текилу в этом коктейле.