Фруктовый салат с апельсинами и киви
Этот фруктовый салат на детский день рождения станет еще вкуснее, если заправить его натуральным йогуртом, сметаной или мацони. Обратите внимание, что делать эту нужно перед самой подачей на стол, иначе блюдо быстро потеряет привлекательный внешний вид.
20 минут
Для приготовления 4 порций нужно:
- апельсины — 2 шт.
- киви — 2 шт.
- груша — 1 шт.
- яблоко — 1 шт.
- ягоды (малина, смородина, черника и т. д.) — 120 г
- мед — 1 ст. л.
Для подачи:
- мята — 1 веточка
1. Срежьте кожуру с апельсина. Острым ножом, держа апельсин над миской, вырежьте филе между пленка. Сок сохраните.
2. Выжмите в ту же миску сок из второго апельсина. Добавьте мед, взбейте.
3. Очистите грушу и яблоко, нарежьте тонкими ломтиками. Киви нарежьте половинками кружков.
4. Соедините апельсин, яблоко, грушу, киви и ягоды, полейте медовой заправкой, перемешайте. Украсьте мятой, подавайте на стол.
Полезный совет
В зимний период самых вкусных мандаринов используйте их вместо апельсинов для этого салата.
Фруктовый салат с йогуртом
Этот легкий фруктовый салат с йогуртом для детей на день рождения можно готовить круглый год, просто заменяя одни сезонные ингредиенты на другие. Если салат предназначен для малышей, то кунжут, мед и сок лайма лучше исключить.
20 минут
Дополнительное время: 10 минут
Для приготовления 8 порций нужно:
- помело — 1 шт.
- грейпфрут — 1 шт.
- груши — 2 шт.
- спелая твердая хурма — 2 шт.
- мандарины — 2–3 шт.
- гранат (зерна) — 1 шт.
- лайм (сок) — 1 шт.
- семена черного кунжута — 1 ч. л.
- семена белого кунжута — 1 ч. л.
Для сиропа:
- мед — 80 г
- стручок ванили — 1 шт.
- молотая корица — 1–2 ч. л.
- розмарин — 1 веточка
Для подачи:
- мята — 1 веточка
- натуральный йогурт
1. Разрежьте стручок ванили, извлеките семена. Положите в небольшой сотейник все ингредиенты для сиропа, добавьте 3 ст. л. питьевой воды. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, варите 2 минуты. Затем снимите с плиты, накройте крышкой, дайте настояться, 10 минут.
2. Цитрусовые очистите, аккуратно вырежьте мякоть. Груши и хурму нарежьте тонкими ломтиками, предварительно удалив семена.
3. Оборвите с веточек мяты листочки, мелко их нарежьте. Все подготовленные фрукты переложите в большую миску, добавьте сок лайма и семена кунжута, перемешайте.
4. Полейте салат процеженным сиропом. Перемешайте и оставьте на 10 минут, затем украсьте мятой. Отдельно подайте натуральный йогурт.
Салат из фруктов и мюсли
Фруктовые салаты на детский праздник можно дополнить хрустящими кукурузными хлопьями, мюсли, раскрошенным бисквитом или другой любимой малышами едой. Это сделает угощение намного интереснее, особенно если речь идет о дошкольниках.
15 минут
Для приготовления 3 порций нужно:
- очень спелые персики — 3 шт.
- спелые сливы — 4–5 шт.
- черная смородина или черника — 1 горсть
- запеченные мюсли — 3 ст. л.
- грецкие орехи — 20 г
Для заправки:
- натуральный густой йогурт — 125 г
- протертая с сахаром черная смородина или черника — 1 ст. л.
Для подачи:
- свежая мята
1. Персики и сливы нарежьте небольшими ломтиками. Грецкие орехи мелко порубите.
2. Для заправки смешайте йогурт с протертыми ягодами.
3. Разложите по тарелкам ягоды и фрукты, полейте заправкой, посыпьте мюсли и орехами. Украсьте мятой и подавайте на стол.
Фруктовый салат с бисквитом и мороженым
Этот фруктовый салат с легкостью затмит остальные десерты на праздничном столе. В нем собрано все, что любят дети: мягкий бисквит, мороженое, свежие ягоды, кусочки нектаринов. Кстати, последние можно слегка карамелизовать в аэрогриле.
15 минут
Дополнительное время: 10 минут
Для приготовления 4 порций нужно:
- нектарины — 3 шт.
- ягоды свежие — 300 г
- коржи бисквитные готовые — 150 г
- абрикосы — 4 шт.
- лайм (сок и цедра) — 1 шт.
- мед — 1 ст. л.
Для подачи:
- мята свежая
- ванильное мороженое
1. Нарежьте нектарины и абрикосы ломтиками. Крупные ягоды, например клубнику, разрежьте пополам или на 4 части в зависимости от размера. Переложите ингредиенты в салатник и оставьте на 10 минут.
2. Выделившийся из фруктов и ягод сок слейте в маленькую мисочку, смешайте с медом, цедрой и соком лайма — это станет заправкой салата для детей на день рождения.
3. Готовый бисквит нарежьте кубиками с ребром 1,5–2 см. Добавьте к фруктам и ягодам ломтики бисквита и заправку. Аккуратно перемешайте и разложите по креманкам или тарелкам.
4. Каждую порцию салата дополните шариком ванильного мороженого. Сразу же подавайте, украсив листочками мяты.
Полезный совет
О том, как приготовить пышный бисквит, читайте на нашем сайте здесь.
Теплый фруктовый салат
Этот оригинальный фруктовый салат для детей на день рождения можно сделать еще аппетитнее и слаще. Для этого возьмите консервированные персики, а мед замените на пару ложек сиропа из банки. Обратите внимание, что давать куркуму детям младше 5 лет не рекомендуется. Если готовите для малышей, исключите ее из списка ингредиентов.
15 минут
Для приготовления 4 порций нужно:
- апельсины — 2 шт.
- груши — 2 шт.
- нектарины или персики — 2 шт.
- ягоды (клубника, ежевика и т. д.) — 300 г
- мед — 2 ч. л.
Для заправки:
- греческий йогурт — 4 ст. л.
- куркума — 1/2 ч. л.
Для подачи:
- миндальные лепестки — 2 ст. л.
1. Фрукты крупно нарежьте и поместите в жаропрочную форму. Полейте медом и отправьте в предварительно разогретую до 180 °C духовку примерно на 10 минут.
2. Разморозьте ягоды. Смешайте куркуму и йогурт.
3. Разложите теплые фрукты по креманкам, добавьте ягоды, полейте йогуртовым соусом. Украсьте миндальными лепестками, подавайте на стол.
Салат из фиников и мандаринов
Фруктовый салат с мятно-имбирной заправкой придется по душе подросткам, которые с удовольствием пробуют новые интересные вкусы. Мандарины можно заменить на клементины или свити. Нелишней также будет ложка жидкого меда, добавленная в каждую порцию салата перед самой подачей.
25 минут
Для приготовления 2 порций нужно:
- мандарины — 3 шт.
- яблоко — 1 шт.
- финики без косточек — 10 шт.
Для заправки:
- сок грейпфрута — 200 мл
- мята — 1 небольшой пучок
- корень имбиря — 1 см
Для подачи:
- кедровые орешки
- тонко нарезанные листочки мяты
1. Мандарины очистите от кожуры и косточек, мякоть нарежьте крупными кубиками. Финики нарежьте кружками. Яблоко очистите, разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину.
2. Нарежьте яблоко тонкими дольками. Имбирь очистите и измельчите. В небольшом сотейнике вскипятите 50 мл воды, добавьте имбирь, прогрейте в течение 5 минут.
3. Влейте сок грейпфрута, добавьте мяту. Уменьшите огонь и готовьте 10 минут. Процедите через самое мелкое сито.
4. Смешайте в салатнике мандарины, финики и яблоко. Заправьте имбирным соусом, украсьте орешками и нарезанной мятой. Подавайте на стол.
Зимний фруктовый салат с йогуртом
Детские салаты на день рождения можно готовить из любых сезонных фруктов. В наших магазинах круглый год доступны апельсины, яблоки, груши, виноград и многие другие вкусные ингредиенты. В качестве украшения здесь отлично работают мягкие цукаты, подсушенная бисквитная крошка, кукурузные хлопья в карамели.
20 минут
Дополнительное время: 30 минут
Для приготовления 6 порций нужно:
- розовые грейпфруты или свити — 2 шт.
- киви — 4 шт.
- яблоко — 1 шт.
- крепкая груша — 1 шт.
- лимон — 1 шт.
Для заправки:
- густой натуральной йогурт — 125 мл
- мята — 6 веточек
- сметана 30% — 1 ст. л.
- жидкий мед — 1 ст. л.
1. Отделите от стеблей листья мяты. Половину отложите, остальные мелко нарежьте и смешайте с йогуртом. Добавьте сметану и мед, еще раз перемешайте и поставьте в холодильник.
2. Ножом для чистки овощей снимите с лимона цедру тонкими узкими лентами. Из мякоти выжмите сок, процедите.
3. Яблоко нарежьте брусочками. Переложите в салатник, полейте лимонным соком. Грушу нарежьте кубиками, добавьте к яблоку, перемешайте.
4. Грейпфрут или свити разделайте на чистые сегменты («сюпрем»), каждый сегмент разломите пополам. Переложите в салатник.
5. Киви разрежьте на 4 части. Каждую четвертинку нарежьте ломтиками толщиной примерно 5 мм. Добавьте в салатник.
6. Поставьте салат в холодильник на 30 минут. Перед подачей добавьте крупно нарезанные листья мяты, перемешайте, разложите по порционным креманкам.
7. В каждую креманку добавьте кнелю из йогуртовой заправки. Посыпьте ленточками цедры, подавайте на стол.
Полезный совет
Если у кого-то из детей на празднике есть аллергия на мед, замените его на сироп топинамбура.
Фруктовый салат-чизкейк
Фруктово-ягодные салаты на детский праздник (день рождения, именины, 1 сентября и т. д.) — это и десерт, и закуска, и основное блюдо. В качестве хрустящего ингредиента можно взять миндальное или овсяное печенье (как его приготовить, читайте здесь), а клубнику можно заменить на малину или голубику.
20 минут
Для приготовления 4 порций нужно:
- средние спелые груши — 2 шт.
- небольшое манго — 1 шт.
Для заправки:
- сливочный мягкий сыр — 200 г
- жидкий натуральный йогурт — 100 мл
- лимон — 1/2 шт.
- сахарная пудра с ванилью
Для подачи:
- клубника — 200 г
- тонкие хрустящие вафли без начинки — 4 шт.
1. С помощью мелкой терки снимите с лимона цедру, выжмите сок. Соедините сок и цедру с йогуртом и сливочным сыром, взбейте блендером до однородности. Добавьте по вкусу сахарную пудру.
2. Очищенные груши нарежьте небольшими кубиками, манго нарежьте чуть меньшими кусочками.
3. Смешайте груши и манго с заправкой, разложите по креманкам, украсьте клубникой. Сверху насыпьте раскрошенные вафли. Сразу же подавайте.
Корабль из арбуза с фруктовым салатом
Приготовьте пиратский корабль, он же фруктовый салат, для детей на день рождения: фото перед вами. Такая подача даже самых капризных и привередливых малоежек заставит ойкнуть и проявить интерес. Чтобы сделать угощение еще вкуснее, используйте немного разноцветного мармелада или цукатов.
20 минут
Для приготовления 10 порций нужно:
- арбуз — 1 шт.
- дыня — 300 г
- виноград — 200 г
- клубника — 200 г
- киви — 2 шт.
Для заправки:
- сахарный сироп — 4 ст. л.
- лимонный сок — 2 ст. л.
1. Разрежьте арбуз вдоль пополам, полностью удалите мякоть из одной половины.
2. Из 300 г мякоти арбуза и дыни при помощи специальной ложки-нуазетки вырежьте маленькие шарики.
3. У клубники удалите листочки, крупные ягоды разрежьте пополам. Киви очистите и нарежьте кубиками. Положите фрукты и ягоды в пустую половину арбуза.
4. Для заправки смешайте лимонный сок с сахарным сиропом. Полейте салат перед подачей на стол и украсьте выбранным декором.
Фруктовый салат с ананасом и кокосом
Сладкие салаты для детей на день рождения можно готовить вместе с маленькими участниками вечеринки, превратив процесс в увлекательную игру. Пусть каждый из них выберет себе те фрукты и ягоды, которые больше любит, а затем украсит так, как ему захочется. Обратите внимание, что растительное молоко и сливки не рекомендуется давать детям до 3 лет.
20 минут
Для приготовления 10 порций нужно:
- спелый ананас — 1 шт.
- бананы — 4 шт.
- клубника — 500 г
- кокосовый орех — 1/2 шт.
- мандарины — 4 шт.
- черника или голубика — 300 г
- кокосовые сливки — 1/2 стакана
- ананасовый сок — 1/4 стакана
1. Ананас очистите от кожуры и разрежьте вдоль на четвертинки. Срежьте сердцевину (обычно это слой глубиной 2 см).
2. Нарежьте ананас поперек на ломтики толщиной 1,5 см. Бананы нарежьте кружками. Ягоды клубники разрежьте на 2–4 части. Мандарины разберите на дольки.
3. Белую мякоть кокосового ореха положите в чашу блендера и измельчите, чтобы получились небольшие кусочки. Взбейте кокосовые сливки с ананасовым соком.
4. Соедините в глубокой миске фрукты, ягоды и кусочки кокоса. Перемешайте и полейте заправкой. Разложите салат по креманкам и подавайте на стол.
Полезный совет
Этот фруктовый салат в кокосе можно дополнить маленьким шариком бананового мороженого с шоколадной крошкой.
Фруктовый салат с творожным кремом
Салаты для детского дня рождения можно дополнить домашним творожным сыром, рикоттой, моцареллой или, как в этом рецепте, нежным кремом из взбитых сливок, сгущенного молока и нежирного прессованного творога. Кардамон, если сомневаетесь, можно исключить.
20 минут
Для приготовления 4 порций нужно:
- творог 2% — 600 г
- сезонные фрукты (яблоки, груши, персики, сливы и т. д.) — 400 г
- сливки для взбивания — 200 мл
- сгущенное молоко — 2 ст. л.
Для заправки:
- апельсиновый сок — 200 мл
- кардамон — 3 коробочки
Для подачи:
- мята
- тархун
1. Для заправки раздавите коробочки кардамона, положите в кастрюлю, влейте апельсиновый сок, уварите на 2/3, остудите. Удалите кардамон, перелейте сироп в мисочку и поставьте на 10 минут в морозильную камеру.
2. Творог и сгущенку положите в стакан погружного блендера. Взбейте до гладкости. Очень холодные сливки взбейте миксером в стойкую пену. Аккуратно вмешайте сливки в творог, разложите по креманкам.
3. Фрукты нарежьте небольшими кубиками, ягоды оставьте целыми. Полейте салат апельсиновым сиропом, перемешайте, положите на творожный крем, украсьте мятой и тархуном. Подавайте на стол.
Фруктовый салат с маком
На детском празднике этот необычный фруктовый салат можно подать и малышам, и их родителям. Для взрослого варианта можно влить в каждую креманку пару столовых ложек качественного португальского портвейна. Здесь прекрасно работают фруктовые (Ruby) и ореховые (Tawny) вкусы.
15 минут
Дополнительное время: 45 минут
Для приготовления 4 порций нужно:
- крупные яблоки — 2 шт.
- крупные бананы — 2 шт.
- крупный апельсин (сок и цедра) — 1 шт.
- виноград — 1 стакан
- изюм — 2 ст. л.
- лимонный сок — 1 ст. л.
Для заправки:
- мед — 2 ст. л.
- арахисовое масло — 2 ст. л.
- мак — 1 ч. л.
1. Сок и мелко натертую цедру апельсина положите в миску. Изюм залейте кипятком, оставьте на 2–3 минуты, затем откиньте на дуршлаг и хорошо обсушите. Добавьте в миску с апельсиновым соком, дайте немного настояться, 30 минут.
2. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, мякоть нарежьте мелкими кубиками и сбрызните лимонным соком. Бананы нарежьте кружками. Выньте из маринада изюм (жидкость сохраните).
3. Смешайте яблоки, бананы, изюм и виноград. Для заправки соедините масло с медом, апельсиновым маринадом и маком. Тщательно перемешайте.
4. Полейте заправкой салат, перемешайте и поставьте в холодильник на 15 минут. Подавайте на стол.
Пока нет комментариев