Ризотто классическое
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Рис промыть и высушить на сухом полотенце. Лук поджарить на разогретом растительном масле до золотисто-желтоватого цвета, добавить чистый сухой рис и жарить его до тех пор, пока он не станет прозрачным. К подготовленному таким образом рису добавить мясной бульон и варить около 20 мин. Готовый рис перемешать с жареным мясом, нарезанным кусочками, зеленым горошком и выложить в посуду для запекания, которая заранее смазана маслом. Яйца соединить с молоком, добавить к ним тертый сыр, соль, черный перец, майоран, тимьян и все снова перемешать. Этой смесью залить рис с мясом и запечь в духовке при средней температуре в течении 12-15 мин.
Ключевые слова
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Как приготовить ризотто: мастер-класс
Ризотто – это краеугольный камень кулинарии. Потому что если вы научитесь готовить ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
яйца добавляют для приготовления карбонары . для ризотто это исключено !
Насчет настоящего ризотто вот здесь много чего написано: https://www.gastronom.ru/article_recipe.aspx?id=1002499
А какой тогда настоящий ризотто и чем он отличается?
Ой ой ой. Первая же фраза, "рис промыть", повергает в нешуточный гнев.
да, это точно не ризотто, это рис с мясом и овощем в виде горошка запечёный! без обид!
Это вкусно, но не ризотто и тем более не классическое. У меня кум итальянец, поэтому назовите это лучше вариацией на тему ризотто :)
