Студень из баранины
ИНГРЕДИЕНТЫ
- соль
- баранья нога – 2 шт
- баранья лопатка – 600 г
- луковица – 1 шт
- лавровый лист – 1 шт
- крупа перловая – 2 ст. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Баранину вымыть, положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения, снять пену, добавить лук и варить на слабом огне в течение 3,5 ч. Переложить мясо на разделочную доску, бульон процедить.
Шаг 2
Снять мясо с костей и мелко порубить. Крупу промыть. Положить в процеженный бульон мясо и перловку, приправить солью и перцем, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 1 ч. Разлить студень в формы, дать остыть до комнатной температуры, затем переставить в холодильник до полного застывания.
Ключевые слова
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Холодец - рецепты
Словом холодец в средней полосе России называют холодец свиной. А аналогичное блюдо из говядины ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
