Рецепты с лимоном
Рецепты с лимоном не просто интересны сами по себе, но и полезны: лимон богат витамином С, который ...
Лимонный квас
ИНГРЕДИЕНТЫ
- рис белый длиннозерный – 1 ч. л.
- дрожжи свежие – 50 г
- лимоны – 3 шт.
- вода питьевая – 4 л
- сахар – 750 г
- изюм – 250 г
- мука – 2 ст. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Изюм и лимоны вымыть. Лимоны разрезать на тонкие дольки и удалить косточки.
Шаг 2
Поместить лимоны в большую кастрюлю, всыпать сахар и изюм.
Шаг 3
В небольшую емкость всыпать муку и дрожжи, влить стакан теплой воды и с помощью венчика смешать ингредиенты в однородную массу.
Шаг 4
В кастрюлю с лимонами и изюмом влить 1 ст. л. кипятка. После того как вода остынет, добавить подготовленную дрожжевую смесь. Накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на ночь.
Шаг 5
На следующий день влить оставшиеся 3, 75 л холодной воды. Как только лимоны и изюм всплывут и появится пена, квас процедить.
Шаг 6
Рис промыть под холодной водой и добавить в квас. Разлить по бутылкам. В каждую положить по 2–3 изюминки. Бутылки плотно закупорить и убрать в темное прохладное место.
Через 3–5 дней квас готов.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты с лимоном
Все рецепты кваса на сайте Gastronom.ru
На нашем сайте вы найдете рецепты кваса на любой вкус, для питья и приготовления блюд. Самое ...
Домашний квас из ржаной муки
Ничто не освежит вас в жару так, как кружка холодного домашнего кваса из ржаной муки! Поверьте нам ...
Лимонад из лимонов
Ученые утверждают, что лимонад из лимонов готовили еще во времена Александра Македонского. Однако, ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
а на мой вкус лимоны лучше использовать не целиком, а только сок и цедру. У меня получился квас с горчинкой, думаю, что из-за белой мякоти. Но кто любит вкус тоника - тому понравится. Газ из банки тоже потребовалось часто выпускать, плюс на поверхности появлялась белая пенка, которую пришлось снимать, видимо дрожжей многовато на такое количество. А изюм и лимоны были отложены для выпечки, но выкинула, т. к. сильно отдавали дрожжами.
Использовал сухие дрожжи, количество ингредиентов пересчитал (с некоторыми округлениями как правило в меньшую сторону) для приготовления двух литров кваса. Кроме простого сахара добавил 3 пакетика (по 20грам) ванильного сахара. Разлил в бутылки, поставил в холодильник, и, уже сутки спустя, пришлось спустить газ из бутылок. Спустя ещё двое суток попробовал - что получилось - много газа (видимо дрожжей много), очень вкусно, мне понравилось, буду делать и впредь. P.S. А лимоны и изюм, вопреки коментарию hifood от 31.03.2011, использовал в приготовлении пирога - получилось достаточно сносно.
Как долго остывает одна столовая ложка кипятка в килограмме продуктов, температура которых скорее всего комнатная?
Я случайно добавила рис раньше, чем надо, сразу после того як добавила оставшуюся воду. Что мне делать? Это как-то повлияет на процесс приготовления кваса?
tanaro, спасибо! Поправили))
почему в списке ингредиентов про лимоны указано "только сок", ведь в рецепте они используются вместе с кожурой ?
А сколько он может храниться?
Из оставшихся лимонов и изюма, увы, приготовить больше ничего нельзя.
посоветуйте, что приготовить из оставшихся лимонов и изюма
Спасибо за замечание! рецепт исправили
класс. в эти дни сделаю
Квас получается очень вкусный, это несомненно! Выпили с удовольствием, НО: Дрожжей просто немыслимое количество, на такое количество воды. Может быть имелось ввиду 10 гр.? Я положила всего 30гр. свежих дрожжей и через 3 дня я минут 30 пыталась открыть бутылку, так как было очень много газов и у бутылки выдавилось дно наружу. Что было бы от от указанного количества дрожжей?? Сахара положила 600 гр. и то получается приторно. В общем воды нужно однозначно больше! Литра 3, не меньше.
Гость, рецепт на 8 стаканов (то есть, 2 литра) воды
Видимо, ошибка в рецепте? Не может быть, что на такое количество нгридиентов всего 1 литр воды.