Шаг 1
Выпекаем корж: Апельсин и лимон разрезать пополам, удалить косточки и каждую половину порезать вместе с кожурой на кусочки около 1 см толщиной. В кастрюлю налить воды, вскипятить, опустить порезанные апельсин и лимон и варить в течение 10 мин. Откинуть фрукты на дуршлаг, пропустить через мясорубку (решетку для мясорубки взять с крупными отверстиями). Муку смешать с содой. Яйца взбить с сахаром в пышную массу, добавить творог, кефир, муку, перемешать. Добавить к творожной смеси измельченные фрукты, размешать ложкой. Форму для запекания смазать маслом и обсыпать тонким слоем манной крупы. Выложить тесто в форму, разровнять, выпекать на средней полке в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение 70-80 мин. Готовый пирог вынуть из формы, положить на решетку и полностью охладить. Охлажденный корж разрезать вдоль пополам. Готовим крем для прослойки: Молоко смешать с сахаром в маленькой сковороде, довести до кипения и варить, постоянно помешивая, 3-4 мин. В миске взбить яйца. Не прекращая взбивать, влить тонкой струйкой молочно-сахарную смесь. В отдельной миске хорошо взбить масло, влить яично-молочную смесь, еще раз взбить. Отложить 1 ст. ложку крема в отдельную миску. Апельсин очистить, разобрать на дольки, каждую порезать на кусочки, толщиной около 0,5 см. "Собираем" пирог: На нижний корж выложить масляно-яичный крем, разровнять. Поверх него равномерно разложить кусочки апельсина, слегка придавить ножом. Прикрыть вторым коржом. Оставшимся кремом слегка промазать верх пирога и очень плотно - бока. Верх пирога посыпать какао-порошком и украсить белым шоколадом. Пирог поставить на 3-4 часа в холодильник.
Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и ...
Пирог с апельсиново-творожной начинкой — очень вкусная и красивая зимняя выпечка. Даже осмелимся сказать так: этот апельсиновый пирог с творогом может с большим успехом заменить новогодний торт на вашем праздничном столе! Ведь в пироге сочетаются все условия рецепта для Нового года: отменный вкус, прекрасный вид и цитрусовый аромат — обязательный атрибут этого праздника. Самое приятное, что готовится пирог с творогом и апельсином просто: часть ингредиентов взбивается в легкий творожный крем, из части быстро замешивается песочное тесто, а цитрусовые просто измельчаются в блендере и увариваются. Попробуйте!
Чтобы в стакан объемом 250 мл вошло 160 г муки, ее нужно очень плотно утрамбовать. Обычно считают 140-150 г, так что про "всем известно" Вы несколько погорячились. Ну и американская чашка = 236.5882365 мл, для удобства считают 240 мл.
Оксана (гость)
24 января 2014 г.в одном стакане (объемом 250мл) 160 г муки, это всем известно, кто хоть иногда печет и вобще готовит. то есть 2 стакана муки - это 320 г. это в американских рецептах cups (чашки) по 180 мл, вот в них влазит 125 г муки.
Гость (гость)
7 февраля 2011 г.ОЧЕНЬ вкусный и необычный пирог!!!! Друзья были в восторге! Единственное заменила крем на маскарпоне со сливками и сахарной пудрой
Гость (гость)
30 октября 2010 г.это заварной крем с маслом, после вливания яиц проваривается до кипения, это все знают. можно и как пирог оставить или любой крем или любой джем или повидло. фантазируйте!!!
оказывается у вас стакан это 125 гр, а мой 200, и вбухала я 400гр муки. Не пропёкся..........! так и стоит непонятный! И крем по сути просто взбитое масло!
а прослойка получается из сырых яиц? Что-то боюсь я ребенку это давать.
вроде написано про муку в начале, где количество ингредиентов описано
2 стакана муки = 250 гр муки. в 1 стакане-125 гр
Гость (гость)
18 февраля 2009 г.А у Вас стакан сколько грамм имеется ввиду?