Главная
Рецепты
Стручковая фасоль. Зелёная фасоль. Рецепты
Фритатта с копченой скумбрией

06 февраля 2009 г.

Фритатта с копченой скумбрией

Name: Фритатта с копченой скумбрией
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: укроп – 3 веточки; соль и перец по вкусу; скумбрия холодного копчения – 1 шт; тимьян – 1 веточка; масло сливочное – 4 ст. л.; черный перец – 5 горошин; яйцо – 8 шт; чеснок – 1 зубчик; лимон, только сок – 1 шт; свежезамороженная стручковая фасоль – 150 г; морковь – 2 шт; свежезамороженный зеленый горошек – 120 г; лук репчатый – 2 шт

gastronom

06 февраля 2009 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 324.00 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 21.00 г/23.00 г/7.00

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

укроп – 3 веточки

соль и перец по вкусу

скумбрия холодного копчения – 1 шт

тимьян – 1 веточка

масло сливочное – 4 ст. л.

черный перец – 5 горошин

яйцо – 8 шт

чеснок – 1 зубчик

лимон, только сок – 1 шт

свежезамороженная стручковая фасоль – 150 г

морковь – 2 шт

свежезамороженный зеленый горошек – 120 г

лук репчатый – 2 шт

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Морковь и лук очистить, одну луковицу отложить в сторону, другую нарезать кубиками.

Шаг 2

Разрезать рыбу на 2 филе, удалить кожу и кости.

Шаг 3

Положить в сотейник рыбное филе с тимьяном, 1 морковкой, луковицей и горошинами перца. Влить воду и довести до кипения. Снять с плиты и оставить на 5 мин., затем вынуть рыбу и размять ее вилкой.

Шаг 4

Вторую морковку измельчить в комбайне

Шаг 5

В сковороде нагреть половину сливочного масла, обжарить лук, 4 мин. Чеснок очистить и измельчить. Добавить к луку и готовить еще 1 мин. Положить измельченную морковь, готовить 5 мин. Добавить фасоль и горошек и, помешивая, готовить еще 2 мин. Снять с огня.

Шаг 6

Укроп вымыть и очень мелко нарезать. Яйца взбить. В сковороду с овощами добавить оставшееся масло, рыбу и зелень, перемешать и влить яйца. Готовить на маленьком огне под крышкой 10 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", 02 (100) январь 2008

#морковь #рыба #скумбрия #специи #яйца #лук #стручковая фасоль #второе блюдо