Торт Слоеный

Наталья Анисимова
22 января 2009 г.
0Комментировать
Торт Слоеный
Торт Слоеный (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
К рецепту
Сложность: сложно
Порций: 1
Готовка: 1 ч 30 мин
ДесертВегетарианство: ЛактоВегетарианство
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ
немного воды
для крема:
розовая вода – 1 ст. л.
вода – 2 стакана
крахмал кукурузный – 1 ст. л. с верхом
мандариновый сироп – 1 ст. л.
сахар ванильный – 1 пачка (10 г)
молоко сухое – 8 ст. л.
коричневый сахар демерара – 1 ст. л.
масло сливочное – 300 г
пудра сахарная – 1 стакан (180 г)
для теста:
розовая вода – 2 ст. л.
соль – 0,5 ч. л.
молоко сухое – 1 ст. л.
мука – 3 стакана
уксус – 1 ст. л.
сода – 0,5 ч. л.
для теста:
масло сливочное – 300 г
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Приготовить коржи. Порубить тесто с маслом, добавить сухое молоко, соль, соду, уксус, розовую воду.

Шаг 2

Добавлять понемногу воду, чтобы только слепился ком. Затянуть тесто в пакете и убрать в морозилку на 3 часа.

Шаг 3

Накануне вынуть тесто и положить размораживаться в холодильник.

Шаг 4

Разделить на 8 частей.

Шаг 5

Раскатать.

Шаг 6

Выложить в форму и растянуть, надавливая, до её размеров.

Шаг 7

Выпекать 5-6 мин при 200 градусах, до легкого пожелтения.

Шаг 8

Приготовить крем. Смешать миксером масло, сахарную пудру, сухое молоко, тростниковый сахар, розовую воду и треть стакана воды.

Шаг 9

Остальную воду смешать с кукурузным крахмалом и ванильным сахаром. Довести, помешивая, до загустения. Остудить и осторожно добавить в масляную смесь.

Шаг 10

Сборка. Смазать кремом 6 коржей (собирать в форме).

Шаг 11

Посыпать кокосовой стружкой.

Шаг 12

Посыпать крошкой из двух коржей. Поставить в морозилку на 3 часа.

Шаг 13

Обвести ножом по краям и вынуть из формы.

Шаг 14

Выложить на блюдо и поставить размораживаться в холодильник.

Шаг 15

Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты тортов
Рецепты тортов

В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество рецептов, от элементарных домашних тортов до роскошных праздничных тортов, выполненных мастерами ...

1246 рецептов
Торт Наполеон - рецепты
Торт Наполеон - рецепты

Торт Наполеон ведет свою историю из такой глубины веков, что начало ее совершенно теряется. Очевидно лишь, что назывался он гораздо проще — mille-feuille, что буквально означает «тысяча слоев». И уже ...

75 рецептов
Торт Манго-маракуйя
Торт Манго-маракуйя

Ответственно заявляем, что торт Манго-маракуйя, несмотря на кажущуюся сложность, вполне доступен даже для не слишком опытных кулинаров. Самое непростое в этом деле — сделать хороший, воздушный бисквит ...

1 ч
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ