Это легкое, ароматное и вкусное блюдо идеально подходит как для сытного обеда, так и для ужина. Запеканка получается воздушной, с приятной сливочной ноткой, а золотистая сырная корочка добавляет блюду аппетитный вид и завершает его вкусовую палитру. Это отличный способ использовать сезонные кабачки, превратив их в настоящее кулинарное наслаждение.
Шаг 1
Тщательно вымойте кабачки, натрите их на крупной терке в глубокую миску. Добавьте щепотку соли и оставьте на 10 минут. Затем аккуратно отожмите из кабачковой массы всю лишнюю жидкость. В миску с отжатыми кабачками добавьте яйца и сметану. Хорошо перемешайте до однородности.
Шаг 2
Помидор нарежьте мелкими кусочками и добавьте к кабачковой массе. Постепенно добавьте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Мелко нарежьте свежую зелень (укроп, петрушку) и добавьте ее в тесто. Половину сыра натрите на мелкой терке и добавьте в тесто. Размешайте.
Шаг 3
Форму для запекания смажьте растительным маслом, чтобы запеканка не прилипла. Аккуратно выложите получившуюся кабачковую массу в подготовленную форму, равномерно распределяя ее по дну. Два помидора нарежьте кружками и разложите сверху. Равномерно посыпьте оставшимся сыром, натертым на крупной терке.
Шаг 4
Поставьте форму с запеканкой в разогретую до 180°C духовку. Выпекайте в течение 40 минут. Готовую запеканку достаньте из духовки. Дайте ей немного остыть перед подачей, а потом подавайте, разрезав на порционные кусочки. .
Пока нет комментариев