Башенка из макарон с мясной котлетой и овощной миниатюрой
Это блюдо объединяет сытность и изящество: сочная котлета из свино‑говяжьего фарша и аккуратная башенка из макарон из твёрдых сортов пшеницы создают гармоничный дуэт. Подача продумана как мини‑композиция: котлету венчает башенка, а рядом — простая, но выразительная декорация: розочка из помидора, сердечки из помидора и огурца. Польза как часть красоты. Блюдо выглядит аппетитно, при этом состав сбалансирован и продуман: белок, сложные углеводы, клетчатка, железо, витамины — красота, которая поддерживает здоровье ребенка.
Шаг 1
Лук нарежьте как можно мельче. Хлебный мякиш замочите в молоке, затем отожмите. В миске соедините фарш, лук, яйцо, отжатый хлеб, соль и перец. Вымешивайте 3–4 минуты, чтобы масса стала однородной и слегка вязкой — так котлеты будут держать форму.
Шаг 2
Сформируйте 2 котлеты среднего размера (примерно по 200 г). Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Жарьте котлеты по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Затем убавьте огонь, налейте в сковороду 2–3 ст. л. воды, накройте крышкой и тушите ещё 10–12 минут до полной готовности.
Шаг 3
В большой кастрюле доведите до кипения 2 л воды, посолите. Всыпьте макароны и варите до состояния аль денте (на 1–2 минуты меньше, чем указано на упаковке). Слейте воду, добавьте сливочное масло и аккуратно перемешайте.
Шаг 4
Сборка башенки. На тарелку выложите котлету. Вокруг сформируйте башенку из макарон: выкладывайте макароны как бревнышки. Придерживайте готовые слои. Макароны скользят. В итоге котлетка спрятана и будет вкусным сюрпризом для ребенка.
Шаг 5
Из ломтиков помидора вырежьте лепестки и соедините их в розочку. Из тонких ломтиков помидора и огурца вырежьте сердечки (можно использовать маленькую формочку для печенья или просто ножом). Разместите розочку и сердечки рядом с башенкой.
Пока нет комментариев