Макароны по-флорентийски с яйцом
11 ноября 2008 /
bagi
Баклажаны по-сицилийски
ИНГРЕДИЕНТЫ
- масло оливковое
- моццарелла – 400 г
- сыр Пармезан – 200 г
- баклажаны – 5-6 крупных
- чеснок – 8 долек
- помидоры – 6 крупных
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Баклажаны нарезать продольно ломтиками, в сковореде разогреть оливковое масло, добавить и обжарить давленный чеснок. Вынуть чеснок, положить баклажины, посолить и обжарить до золотистой крочки.
Соус: помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, порезать мелко кубиками.
Лук порезать кубиками и обжарить на оливковом масле с добавлением чеснока, добавить помидоры, орегано, базилик и тушить до получения однородной массы.
Баклажаны выложить в форму для запекания веером, на каждый ломтик баклажана выложить по 1 столовой ложке соуса и положить ломтик моццареллы, приправить зеленью и запекать в духовке при 180°C 30-40 мин.
Перед подачей на стол украсить блюдо свежей зеленью и посыпать тертым пармезаном.
К блюду хорошо подходит красное сухое французское вино.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Очень вкусно!Готовлю не первый раз,только сыр не всегда есть по рецепту,поэтому кладу который есть дома.Всем очень нравиться!Спасибо!
Очень вкусно,готовлю регулярно!
Надо обязательно попробовать! По-моему супер блюдо для любителей овощей и сыра!!!!
