Рецепт голубцов с чечевицей без мяса. Вкусные, сочные голубцы, не жирные, лёгкие и питательные. Подойдут веганам и для диеты. Готовятся очень просто, блюдо выглядит очень красиво. А сколько же в них витаминов! Чечевицу можно использовать любых видов.
Шаг 1
Чечевицу вымойте и замочите в холодной воде на два часа. Капустные листы бланшируйте в горячей воде, пока они не станут мягкими. Мелко нарежьте морковь и лук. Чеснок пропустите через пресс или мелко нарежьте. Нарежьте петрушку. Нарежьте помидоры небольшими кусочками.
Шаг 2
На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук, морковь и чеснок. Добавьте помидоры и чечевицу, приправьте специями и перемешайте. Обжаривайте 2-3 минуты, затем влейте два стакана воды. Накройте сковородку крышкой и тушите чечевицу на слабом или среднем огне 20 минут. Посолите и добавьте петрушку. Готовьте, пока жидкость не выпарится и смесь не загустеет.
Шаг 3
Готовую начинку переложите в капустный лист и заверните края. Сформируйте восемь голубцов. Застелите противень для запекания фольгой и выложите голубцы. Сверху на голубцы выложите оставшуюся начинку. Сбрызните оливковым маслом. Запекайте голубцы 20 минут при температуре 190°C.
Пока нет комментариев