Торт из кабачков

Очистите кабачки от кожуры, помойте их и натрите на крупной терке. Добавьте чайную ложку соли  и оставьте на 10 минут, чтобы кабачки пустили сок. В это время мелко нарубите зеленый лук, смешайте его со сметаной и майонезом. Добавьте в соус измельченный  чеснок. Помидоры вымойте и нарежьте  кружками толщиной примерно  0,5 см.

Отожмите кабачки от сока и переложите в миску. Добавьте   муку,  яйца и поперчите. Перемешайте, чтобы получилось тесто, как на оладьи. Разогрейте в сковородке  1 ст. л. масла  и выпеките  кабачковый блин до появления золотистой корочки. Выложите готовый блин на тарелку.

Промажьте блин сметанно-чесночным соусом и разложите кружки помидора. Продолжайте жарить кабачковые блины  и складывать  слоями, промазывая соусом и прокладывая томатами. Последний блинчик посыпьте натертым сыром. Уберите торт в холодильник на 1–2 часа, чтобы он хорошо пропитался. Перед подачей нарежьте порционными кусочками.