Этот лёгкий и свежий салат сочетает приятную кислинку щавеля, нежность варёных яиц и пикантность заправки из йогурта с горчицей. Зелёный лук добавляет яркий аромат - идеальный вариант для лёгкого обеда или гарнира. Готовится всего за 20–25 минут!
Шаг 1
Подготовьте щавель. Тщательно вымойте листья, обсушите и нарежьте тонкой соломкой. Грубые стебли лучше удалить. Отварите яйца. Положите их в холодную воду, доведите до кипения и варите 8-10 минут до состояния вкрутую. Остудите, очистите и нарежьте небольшими кубиками или дольками. Мелко порубите зелёный лук.
Шаг 2
Сделайте заправку. В небольшой миске соедините йогурт и горчицу. Тщательно перемешайте или слегка взбейте венчиком до однородности. Посолите и поперчите по вкусу. В заправку можно добавить чуть-чуть лимонного сока.
Шаг 3
Соберите салат. В глубокой миске соедините щавель, яйца, зелёный лук и мелко нарезанный укроп. Залейте приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Подавайте сразу после приготовления - так зелень будет хрустящей, а вкусы останутся яркими!
Пока нет комментариев