В сезон кабачков я не упускаю возможности использовать их разнообразно. Сегодня я приготовила гренки с кабачком, они мне очень понравились! Сочные, вкусные, с лёгкой поджаристой корочкой снаружи и нежным мякотью внутри. Их можно подать и к завтраку, и в качестве перекуса, и в качестве дополнения к обеду, например, как я - к супу.
Шаг 1
Кабачок вымойте, обсушите, натрите на терке в миску, слегка посолите и оставьте на 15 минут, чтобы кабачок дал сок. Отожмите кабачок и сложите в чистую миску. Если кабачок молодой, то кожуру можно не очищать.
Шаг 2
В миску с кабачком добавьте желток, натертый на мелкой терке сыр, мелко нарезанный укроп и зеленый лук, посолите, приправьте по вкусу и перемешайте. Масса получается нежной, не очень густой. На ломтик батона положите толстым слоем кабачковую массу, примерно 1-1,5 ст. л., распределите по всей поверхности.
Шаг 3
На среднем огне в большой сковородке разогрейте растительное масло. Разложите ломтики батона кабачковой массой вниз и жарьте 3-4 минуты. Аккуратно приподнимите ломтик - если кабачок зарумянился, то переверните хлеб на другую сторону. Жарьте еще 2-3 минуты, до румяной корочки. Для переворачивания удобно использовать лопатку.
Шаг 4
Готовые гренки выложите на блюдо с бумажными салфетками, что убрать лишнее масло. Посыпьте гренки мелко нарезанным чесноком и зеленым луком и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Пока нет комментариев