Иногда самые простые рецепты становятся любимыми семейными блюдами. Именно так появились эти паровые куриные биточки - хотелось приготовить что-то лёгкое, сочное и полезное без жарки и большого количества масла. Кабачок делает фарш особенно нежным и помогает сохранить сочность, а приготовление на пару позволяет максимально раскрыть естественный вкус ингредиентов.
Шаг 1
Кабачок натрите на крупной тёрке, слегка посолите и оставьте на 10 минут, затем хорошо отожмите лишний сок. Лук очистите и нарежьте небольшими кусочками. Измельчите лук блендером и добавьте к фаршу, затем добавьте подготовленный кабачок.
Шаг 2
В фарш добавьте яйцо, сметану, манную крупу и соль. По желанию приправьте небольшим количеством свежемолотого чёрного перца. Тщательно перемешайте массу до однородности и оставьте на 15–20 минут при комнатной температуре.
Шаг 3
Смоченными водой руками сформируйте небольшие круглые биточки и выложите их в корзину пароварки или на решётку мультиварки. Готовьте на пару 25–30 минут. Подавайте горячими с миксом салата, свежими овощами.
Каждый год находятся знакомые, которые предлагают кабачки со своих грядок. Иногда эти знакомые — мы сами. Многие любят этот овощ за простоту и универсальность. Из него можно приготовить сотню разных вкусных блюд. Кабачок подстроится под любые оттенки вкуса и текстуры. Но есть у кабачков и темная сторона: есть их можно не всем и не всегда. Рассказываем о пользе и вреде этого овоща и какие кабачки лучше не есть.
Пока нет комментариев