Говядина с овощами и шоколадом

5 ноября 2008 / gastronom

ИНГРЕДИЕНТЫ

приправа из овощей – 3 ст. л.
чеснок – 4 зубчика
лук репчатый – 1 луковица
длиннозерный рис – 0,75 стакана
базилик – 2 веточки
масло растительное – 2 ст. л.
острый красный перец – 1 шт.
морковь – 1 шт.
фасоль консервированная – 300 г
соевый соус – 1 ст. л.
говяжья вырезка – 1 кг
сладкий перец разных цветов – 3 шт.
кукуруза консервированная – 300 г
помидоры – 300 г
шоколад горький – 50 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мясо нарезать на полоски шириной 1,5 см. Лук очистить, нарезать полукольцами. Сладкий и острый перец вымыть, удалить сердцевину. Сладкий перец нарезать небольшими кусочками, острый – мелко нашинковать. Чеснок очистить и раздавить. Базилик измельчить.

Шаг 2

Мясо обжарить в разогретом растительном масле, 7–8 мин. Добавить нарезанный лук и готовить еще 4–5 мин.

Шаг 3

Полить соевым соусом, положить чеснок, жарить 1–2 мин.

Шаг 4

Помидоры вымыть и порезать мелкими кубиками. В большую кастрюлю положить помидоры, болгарский перец и овощную приправу. Перемешать.

Шаг 5

Как только смесь закипит, добавить острый перец, фасоль и кукурузу. Готовить 5 мин., затем положить шоколад и тушить на медленном огне 15–20 мин.

Шаг 6

Морковь очистить и порезать мелкими кубиками. В кастрюлю влить оставшееся масло и обжарить морковь до золотистого цвета, 4–5 мин. Отварить рис согласно инструкции на упаковке, смешать с морковью. На сервировочное блюдо выложить рисовый гарнир, сверху – мясо и овощи. Полить соком от обжаривания мяса.