Удон со свининой, сладким перцем, вешенками и имбирем
Это блюдо относится к японской кухне. Удон - это широкая пшеничная лапша, которая после варки становится мягкой и вкусной и при этом не разваривается. Удон готовят с овощами, мясом, морепродуктами, с добавлением соевого соуса, имбиря и других ингредиентов, которые вы можете добавлять по своему вкусу. Блюдо очень простое и быстрое в приготовлении и обязательно понравятся вашим родным.
Шаг 1
Свинину вымойте и нарежьте узкими полосками длиной 4-5 см. Положите мясо на сковороду с разогнетым подсолнечным маслом и жарьте до выкипания жидкости и образования румяной корочки. Пока мясо жарится почистите и нашинкуйте морковь на тёрке (удобно испольховать специальную терку для моркови по-корейски), лук почистите и нарежьте перьями.
Шаг 2
Добавьте к мясу морковь и репчатый лук, перемешайте и уменьшите нагрев до среднего. Добавьте соевый соус, половину соли и черный перец. Тушите мясо с овощами 10 минут. Сладкий болгарский перец и вешенки помойте и нарежьте соломкой.
Шаг 3
Почистите чеснок и порежьте его крупными ломтиками. Почистите и порежьте имбирь такими же крупными ломтиками. Добавьте к мясу перец, вешенки, чеснок и имбирь и тщательно перемешайте. Можете добавить немного воды. Тушите ещё 5 минут.
Шаг 4
Поставьте на плиту кастрюлю с 2 литрами воды. Добавьте оставшуюся соль и когда вода закипит положите в воду лапшу удон, не ломая ее. После того как вода повторно закипит, варите лапшу 1-2 минуты, помешивая. Откиньте лапшу в дуршлаг и промойте ее водой.
Шаг 5
Острый перец Чили порежьте и добавьте в сковороду к мясу и овощам. Если хотите чтобы блюдо получилось менее острое, не добавляйте в сковороду семена перца. Тщательно перемешайте и оставьте на 3 минуты настояться.
Шаг 6
Добавьте к мясу и овощам лапшу удон. Накройте крышкой сковороду и выключите плиту и дайте лапше настояться и пропитаться вкусами и ароматами примерно минуты 3-5 Перо зелёного лука порежьте и украсьте им блюдо. Дополнительно можете добавить ваш любимый соус
Пока нет комментариев