Филе куриного бедра, замаринованное в ярких специях, бережно запекается в духовке. Блюдо украшает томатно-луковый соус. Никакой кислотной агрессии — только сладость печеных помидоров и пряная глубина грузинских специй. Блюдо готовится с минимальным количеством масла.
Шаг 1
Куриное филе нарежьте средними кусочками. Посолите, поперчите, щедро посыпьте хмели-сунели, сбрызните каплей оливкового масла (буквально ½ ч. л.), перемешайте. Оставьте на 10 минут при комнатной температуре — специи пропитают мясо. Выложите в жаропрочную посуду и отправьте в разогретую до 170°C духовку на 20 минут.
Шаг 2
Пока курица запекается: лук мелко нарежьте и пассеруйте на медленном огне с оставшейся ½ ч.л. оливкового масла в течение 5 минут, пока не станет прозрачным. Помидоры нарежьте кубиками, сок слейте (чтобы избежать лишней кислоты). Добавьте помидоры к луку и посолите. Готовьте 3–4 минуты.
Шаг 3
Достаньте противень с курицей, Разложите сверху томатно-луковую смесь и верните в духовку ещё на 5–7 минут. Отварите пропаренный рис в подсоленной воде до готовности. На рисовую подушку выкладываем курицу с томатно-луковым соусом. Украсьте блюдо мелко нарезанными помидорами и базиликом.
Пока нет комментариев