Настойка из облепихи
Настойка из облепихи на водке — необыкновенно ароматный и красивый алкогольный напиток, способный произвести неизгладимое впечатление на ваших близких и гостей дома. Небольшое количество сахара, который мы рекомендуем добавлять в рецепте, помогает сделать вкус более сбалансированным и изысканным. Такая настойка превосходно сочетается с мясными блюдами, сырами, а также выпечкой с яблоками или грушами. И очень советуем не удалять с поверхности напитка образовавшуюся тонкую пленочку: это — облепиховое масло, которое придаст текстуре напитка особую прелесть.
Шаг 1
Переберите ягоды облепихи, отбраковывая испорченные плоды. Осторожно, чтобы не помять, промойте, после чего разложите тонким слоем на бумажном полотенце до полного высыхания влаги.
Шаг 2
Пересыпьте подготовленные ягоды в миску. Добавьте сахар. Разомните толкушкой. Переложите в банку емкостью 2 л. Добавьте алкоголь. Теперь закройте обычной полиэтиленовой крышкой. Хорошенько встряхните.
Шаг 3
Настаивайте три недели в месте, защищенном от света, при температуре 20–25 °C. Раз в 3–4 дня доставайте банку и встряхивайте, чтобы ягоды лучше отдавали свой вкус и аромат.
Шаг 4
По истечении трех недель настойка будет готова. Процедите ее через марлю (2–4 слоя) и затем еще раз, но уже через специальный фильтр для кофе. Разлейте по бутылкам и укупорьте. Держите в холодильнике.
Рюмочка ароматной домашней наливки, которую вы сделали своими руками, - особое удовольствие в холодный осенний или зимний вечер. Вариантов наливок много, и у каждого, наверняка, есть свои фавориты и свои секреты приготовления. Мы попросили рассказать о самых беспроигрышных наливках, которые готовят наши постоянные читатели. Вот дюжина лучших, на наш вкус.
Домашние настойки — отличный способ приготовить необычный и натуральный алкогольный напиток, в котором гарантированно не будет никакой химии. Тем более, что использовать для них можно любые ягоды и фрукты, а также овощи, травы, коренья и даже орехи. Рецептами приготовления разнообразных настоек делится шеф-бармен ресторана «СибирьСибирь» Роман Сусалев.
Эта настойка хороша в первую очередь тем, что делается буквально мгновенно – она будет готова уже через сутки после приготовления. Хотя если подержать еще несколько дней (но не дольше недели) – она станет еще вкуснее.
Начинать готовиться к большим праздникам лучше заранее, особенно если вы решили удивить гостей необычными настойками со вкусными ингредиентами. Все же каждый из подобных напитков требует время — от нескольких дней до пары недель, пока не стабилизируется вкус. Необычные настойки на водке, виски, роме, джине вновь стали невероятно популярными: они есть в меню ресторанов и баров, да и во время домашних праздников их теперь часто подают. Есть сотни вариантов таких напитков, ведь смешивать можно самые разные продукты, от ягод и фруктов до конфет, ароматных трав и даже хлеба. Главное в создании настойки с классическим или необычном вкусом — выбрать качественный алкоголь и соблюдать технологию приготовления. Все нюансы мы описали в этих рецептах.
Настойки переживают новый виток популярности: их все чаще включают в барные карты, а домашнее приготовление становится отдельным увлечением. Особенно интерес к ним возрастает в сезон изобилия фруктов, ягод и трав. Такие напитки позволяют по-новому раскрыть привычные продукты. В зависимости от метода приготовления и состава настойки варьируются по крепости: от легких ягодных до насыщенных травяных. В статье разберем, как делать настойки в домашних условиях, а заодно поделимся 10 лучшими сочетаниями и 6 простыми проверенными рецептами.
Пока нет комментариев