В разгар сезона молодых кабачков, когда хочется приготовить что-то простое, но необычное, обязательно попробуйте такую намазку! После обжаривания овощи становятся сладковатыми и очень нежными, а плавленый сыр делает текстуру кремовой и воздушной. Намазка отлично подходит для хрустящего багета, тостов или свежего хлеба и станет прекрасной закуской как для семейного завтрака, так и для летнего стола.
Шаг 1
Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле 2–3 минуты до мягкости. Добавьте натёртую на крупной тёрке морковь и готовьте ещё около трёх минут, периодически помешивая. Затем положите нарезанные небольшими кубиками кабачки, посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 2
Накройте сковороду крышкой и тушите овощи на среднем огне около 10 минут, пока кабачки полностью не станут мягкими. После приготовления переложите овощную смесь в миску и дайте ей полностью остыть. Это поможет сохранить правильную консистенцию намазки после измельчения.
Шаг 3
Остывшие овощи переложите в чашу блендера. Добавьте плавленые сырки, очищенный чеснок и свежий укроп. Измельчите всё до гладкой, однородной и кремовой массы. Попробуйте намазку и при необходимости добавьте ещё немного соли или чёрного перца.
Шаг 4
Переложите намазку в красивую тарелку или глубокое блюдо, сделайте ложкой небольшие углубления на поверхности. Полейте небольшим количеством качественного оливкового масла, сверху раскрошите фету или брынзу и посыпьте мелко нарезанным свежим укропом. Подавайте с ломтиками свежего хлеба, багета или поджаренными тостами.
Пока нет комментариев