Щавель - это ингредиент, обладающий встроенным «вау-эффектом». Этот удивительно кислый лист в сочетании с более сбалансированными вкусами превращает даже самое простое блюдо в нечто особенное. Этот хрустящий, пикантный салат идеально подходит для весны и начала лета.
Шаг 1
В небольшой кастрюле вскипятите воду. Добавьте киноа (у меня красное) и варите на медленном огне около 12 минут до состояния аль денте. Слейте воду, и остудите.
Шаг 2
Положите в чашу блендера 90 г щавеля, горчицу и сметану, влейте 4 ст. л. оливкового масла и уксус, добавьте три четверти чайной ложки соли и измельчите до однородности.
Шаг 3
Нарежьте редис тонкими кружками или половинками кружков, сельдерей небольшими ломтиками, яблоко тонкими дольками. Листья салата и щавеля так же можно нарезать или порвать руками.
Шаг 4
Сложите все ингредиенты для салата в миску, добавьте заправку, влейте оставшееся оливковое масло и аккуратно перемешайте. Разложите в тарелки, в каждую натрите пармезан.
Пока нет комментариев