Зелёный соус — это традиционное немецкое блюдо, которое состоит из смеси зелени и подаëтся обычно с отварным молодым картофелем. Его вкусный, свежий аромат делает такой соус очень популярным в летний период.
Шаг 1
Отварите и остудите яйца. Яичные желтки разомните вилкой, смешайте с растительным маслом. Добавьте горчицу и уксус, посолите, приправьте сахаром и перцем и перемешайте до однородности. Влейте в миску сметану.
Шаг 2
Вымойте и обсушите шпинат, зеленый лук и укроп, удалите жесткие стебли. Несколько веточек укропа мелко нарежьте и отложите для украшения. Всю оставшуюся зелень измельчите блендером.
Шаг 3
Смешайте сметану с зеленью, добавьте желтковую массу и перемешайте до однородности. Мелко порежьте яичный белок. Соедините соус с белком и нарезанным укропом, перемешайте и оставьте настояться на 1 час при и добавьте оставшийся яичный белок. Оставьте настояться примерно на час при комнатной температуре .
Пока нет комментариев