Капуста с фаршем и овощами - это полноценное горячее блюдо с сытной начинкой и ярким вкусом. Толстые “стейки” из белокочанной капусты становятся в духовке мягкими и слегка карамелизированными, а слой фарша с овощами и грибами дает плотность и сочность. Завершает композицию расплавленный сыр и свежая микрозелень, которая добавляет свежий акцент. Получается сытно, ароматно и очень необычно — идеальный вариант, чтобы включить его в свое летнее или осеннее меню.
Шаг 1
Капусту нарежьте стейками толщиной примерно 2,5–3 см, стараясь сохранить целостность слоёв. Разложите их на противне, смажьте оливковым маслом, посолите и приправьте паприкой. Запекайте в разогретой до 190–200°C духовке около 20–25 минут, пока капуста не станет мягче, а по краям не появится лёгкая румяная корочка.
Шаг 2
Отложите 2-3 гриба. Лук и оставшиеся грибы мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до испарения влаги и лёгкого золотистого цвета. Добавьте фарш, чеснок, соль, перец и паприку. Готовьте, постоянно разминая комки, примерно 15 минут. Отложенные грибы нарежьте красивыми ломтиками и обжарьте отдельно. Помидоры нарежьте кружками.
Шаг 3
Достаньте капустные стейки из духовки и аккуратно распределите на них мясную начинку. Сверху выложите ломтики грибов и кружки помидоров. Посыпьте тёртым сыром и верните в духовку ещё на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился и образовал аппетитную корочку. Перед подачей украсьте блюдо свежей микрозеленью.
Пока нет комментариев