Это вкусное и ароматное блюдо принесет на ваш стол частичку солнечного Средиземноморья. Это идеальный вариант для легкого обеда или ужина, который понравится и взрослым, и детям. Его приготовление не требует особых кулинарных навыков, а результат всегда радует своей свежестью и вкусом. Это блюдо подойдет в качестве гарнира, а также как самостоятельное блюдо.
Шаг 1
Насыпьте кускус в миску, залейте стаканом кипятка или горячего бульона. Жидкость должна покрывать кускус примерно на 1-1.5 см. Сразу же плотно накройте миску крышкой или пищевой пленкой. Оставьте кускус настаиваться на 5-7 минут. За это время крупа впитает всю жидкость и станет мягкой и рассыпчатой.
Шаг 2
Тщательно вымойте кабачок. Если кожица молодая и тонкая, ее можно не чистить. Нарежьте кабачок кубиками среднего размера (примерно 1.5-2 см). Вымойте помидоры, нарежьте их кубиками. Если используете черри, просто разрежьте их пополам или на четвертинки. Мелко нарежьте лук, измельчите чеснок.
Шаг 3
Обжарьте лук на разогретом оливковом масле до мягкости, добавьте чеснок. Когда чеснок даст аромат, положите в сковороду нарезанные кабачки и перемешайте. Обжаривайте около 5 минут, затем добавьте помидоры и готовьте еще 3-5 минут, пока помидоры не начнут размягчаться и выделять сок. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи.
Шаг 4
Откройте миску с кускусом и разрыхлите его вилкой, затем добавьте в сковороду с овощами, аккуратно перемешайте. Если хотите, чтобы все вкусы лучше соединились, можно прогреть блюдо на очень слабом огне еще 1-2 минуты, постоянно помешивая. Перед подачей посыпьте блюдо свежей нарезанной зеленью.
Пока нет комментариев