Консервированные баклажаны
Из баклажанов получаются замечательные заготовки на зиму. Баклажаны солят, фаршируют и добавляют в ...
23 сентября 2008 /
gastronom
Томатный джем
ИНГРЕДИЕНТЫ
- соль – 1 ч. л.
- перец красный острый – 0,5 ч. л.
- чеснок – 6 зубчиков
- горчица (семена) – 0,25 ч. л.
- помидоры спелые – 700 г
- черный перец свежемолотый – 0,5 ч. л.
- ямайский перец – 6 горошин
- сахар – 1 стакан
- яблочный уксус – 0,5 стакана
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Опустить помидоры в кипящую воду на 30 сек., затем переложить в холодную. Снять кожицу. Разрезать плоды на 4 части.
Шаг 2
Выложить в кастрюлю, добавить сахар, яблочный уксус, соль и черный перец.
Шаг 3
Завернуть ямайский, красный перец, чеснок и горчичные зерна в мешочек и завязать бечевкой. Опустить в томатную массу, оставив бечевку снаружи. Довести до кипения. Уменьшить огонь и готовить 30 мин., периодически помешивая.
Вынуть мешочек со специями. Разложить джем в стерилизованные банки и закрыть.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Консервированные баклажаны
Консервированные помидоры
Из помидоров делают самые разнообразные заготовки на зиму: их солят, маринуют, консервируют – ...
Малосольные огурцы
Июнь-июль – самое время для малосольных огурцов. Солить нужно мелкие, крепкие, тонкокожие, ...
Консервированные кабачки
Хороший урожай кабачков удаётся вырастить на своих дачах многим огородникам. Однако молодые кабачки, ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
На мой вкус, слишком много уксуса или уксус попался неправильный :(
Аналог Хренодеру! Попробуем.
Вкус джема можно назвать кисло-сладко-пряным, и это, конечно, закуска, не десерт.
Вопрос может показаться странным, но всё же: джем получается сладкий или нет?
Готовлю джем уже лет пять. Очень всем нравится. Советую. Уже многим знакомым раздала рецептик.
ямайский перец также известен как "душистый", "английский" и "allspice"
чем заменить ямайский перец?
