Малосольные огурцы
Июнь-июль – самое время для малосольных огурцов. Солить нужно мелкие, крепкие, тонкокожие, ...
23 сентября 2008 /
gastronom
Томатный джем
ИНГРЕДИЕНТЫ
- соль – 1 ч. л.
- перец красный острый – 0,5 ч. л.
- чеснок – 6 зубчиков
- горчица (семена) – 0,25 ч. л.
- помидоры спелые – 700 г
- черный перец свежемолотый – 0,5 ч. л.
- ямайский перец – 6 горошин
- сахар – 1 стакан
- яблочный уксус – 0,5 стакана
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Опустить помидоры в кипящую воду на 30 сек., затем переложить в холодную. Снять кожицу. Разрезать плоды на 4 части.
Шаг 2
Выложить в кастрюлю, добавить сахар, яблочный уксус, соль и черный перец.
Шаг 3
Завернуть ямайский, красный перец, чеснок и горчичные зерна в мешочек и завязать бечевкой. Опустить в томатную массу, оставив бечевку снаружи. Довести до кипения. Уменьшить огонь и готовить 30 мин., периодически помешивая.
Вынуть мешочек со специями. Разложить джем в стерилизованные банки и закрыть.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Малосольные огурцы
Консервированные помидоры
Из помидоров делают самые разнообразные заготовки на зиму: их солят, маринуют, консервируют – ...
Консервированные баклажаны
Из баклажанов получаются замечательные заготовки на зиму. Баклажаны солят, фаршируют и добавляют в ...
Консервированные кабачки
Хороший урожай кабачков удаётся вырастить на своих дачах многим огородникам. Однако молодые кабачки, ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
На мой вкус, слишком много уксуса или уксус попался неправильный :(
Аналог Хренодеру! Попробуем.
Вкус джема можно назвать кисло-сладко-пряным, и это, конечно, закуска, не десерт.
Вопрос может показаться странным, но всё же: джем получается сладкий или нет?
Готовлю джем уже лет пять. Очень всем нравится. Советую. Уже многим знакомым раздала рецептик.
ямайский перец также известен как "душистый", "английский" и "allspice"
чем заменить ямайский перец?
