Глазированные цукаты из тыквы в сушилке
Глазированные цукаты из тыквы в сушилке — это элегантное лакомство, в котором нежная сладость тыквы встречается с благородной горечью шоколада. Приготовить десерт несложно: сначала нужно довести тыкву в сушилке (дегидраторе) до нужной кондиции, а затем частично покрыть тонким слоем шоколадной глазури. Именно продолговатая форма, напоминающая морковные палочки, делает эти цукаты особенно удобными для глазирования — их легко держать и окунать в шоколад. Такие цукаты из тыквы в сушилке — прекрасный вариант для праздничного стола или изысканного подарка, сделанного своими руками.
Шаг 1
Как приготовить цукаты из тыквы в сушилке? Первым делом вымойте тыкву, очистите от кожуры и удалите семена. Нарежьте мякоть на длинные брусочки, напоминающие по форме морковные палочки, толщиной около 1-1,5 см. Именно такая удлиненная форма наиболее удобна для последующего глазирования.
Шаг 2
Разложите тыквенные брусочки на решетках сушилки в один слой. Установите температуру 65°C и сушите 5-6 часов, пока тыква не станет упругой и нелипкой на ощупь, но останется слегка пластичной внутри.
Шаг 3
Приготовьте шоколадную глазурь. Для этого на водяной бане растопите темный шоколад вместе с кокосовым маслом, помешивая до получения однородной глянцевой массы. Снимите с водяной бани и дайте немного остыть (2-3 минуты).
Шаг 4
Возьмите подсушенные тыквенные палочки и окуните каждую в шоколадную глазурь примерно на половину длины. Аккуратно стряхните излишки глазури. Выложите цукаты на решетку сушилки, застеленную пергаментом.
Шаг 5
Оставьте цукаты при комнатной температуре на 1-2 часа до полного застывания глазури. Для ускорения процесса можно поставить их на 15-20 минут в холодильник.
Шаг 6
Аккуратно переложите готовые цукаты на сервировочную тарелку или в коробку. Храните в сухом прохладном месте в бумажном пакете или картонной коробке не более 1 недели. Не используйте герметичные контейнеры.
Цукаты из тыквы — простой способ превратить полезный осенний овощ в яркий и вкусный десерт. Цукаты можно подать к чаю, взять с собой как здоровый перекус или использовать для украшения выпечки. Приготовить такие цукаты легко — они прекрасно высыхают даже без духовки и дегидратора.
Цукаты из тыквы с лимоном — это история о том, как скромный осенний овощ превращается в изысканное лакомство. Лимон здесь играет ключевую роль: его яркая кислинка и свежий аромат не просто дополняют, а полностью преображают сладковатую тыкву, не позволяя десерту быть приторным. В отличие от цукатов из тыквы с лимоном в сушилке, эти томятся в густом лимонном сиропе, пока не станут полупрозрачными и упругими, как жевательный мармелад. Аккуратные прямоугольнички насыщенного желто-оранжевого цвета выглядят очень аппетитно! Такие цукаты — прекрасная альтернатива конфетам к чаю, а также готовое украшение для домашней выпечки. Рецепт цукатов из тыквы с лимоном прост, главное — действовать по предложенной инструкции и не спешить.
Цукаты из тыквы без сахара в дегидраторе — это максимально полезный перекус, который оценят приверженцы здорового питания. В отличие от классических цукатов, здесь нет ни грамма сахара! При бережной сушке в дегидраторе концентрированный натуральный вкус тыквы раскрывается и без того ярко. Тыквенная «соломка» получается плотной, упругой, нелипкой. Ее можно брать с собой на работу, давать детям в школу или добавлять в утреннюю гранолу вместо покупных сухофруктов. Цукаты из тыквы в дегидраторе, рецептом приготовления которых мы делимся ниже, — этот тот самый случай, когда простота, вкус и польза идут рука об руку.
Домашние цукаты из тыквы, похожие на конфетки, идеально подходят как к чаю, так и в качестве добавки к различным десертам: кладите их в мюсли, пироги и кексы, а также в салаты для создания оригинальных вкусовых комбинаций. Они отлично подойдут в качестве начинки для булочек или украшения тортов! Готовить цукаты дома совсем не сложно, главное — соблюдайте пошаговый рецепт — и все получится так, как надо. Отдайте предпочтение сладким сортам тыквы, например, мускатной. К слову, тыква богата витаминами, поддерживает здоровье глаз и иммунной и пищеварительной систем. Готовьте на здоровье!
Пока нет комментариев